Sanantonio ir daudz vairāk nekā Alamo un Riverwalk, un Sanantonio ir daudz vairāk nekā Tex-Mex un bārbekjū.

Pagājušajā gadā Sanantonio kļuva par otro Amerikas pilsētu, kurai tika piešķirta a UNESCO Gastronomijas radošā pilsēta , ANO filiāle, kas apzīmē pasaules mantojuma vietas. Laikā, lai svinētu savu trīssimtgadi, Sanantonio ir kļuvusi par vietu, kur no simtiem unikālu restorānu izlasīt vistas ceptas austeres, chorizo ​​burgerus un visu stilu tako.

Sanantonio pārvērtība par ēdienu galamērķi sākās pirms vairāk nekā desmit gadiem, ko uzsāka pilsētas atdzīvināšanas projekts, kas veco alus darītavu pārveidoja par kulinārijas paradīzi, kuru noenkuroja Amerikas Kulinārijas institūta pilsētiņa . Pērļu alus darītava darbojās vairāk nekā 100 gadus, pirms tā tika slēgta 2001. gadā. Kopš tā laika tas ir pārveidots un tagad tajā atrodas Sanantonio pirmā pārtikas zāle, Džeimsa Bārda balvai nominētā šefpavāra Endrjū Veismana restorāns un visu gadu strādājošs lauksaimnieku tirgus.

Tā ir kļuvusi par Sanantonio pārtikas kopienas stūrakmeni, sacīja Delicia Herrera, Sanantonio mūža iedzīvotāja, kura no 2005. līdz 2009. gadam darbojās vietējās pilsētas domē.

Skola, pilsētas zemās dzīves dārdzība un zemās uzņēmējdarbības izmaksas pavāriem ir ļāvuši ērti izveidot veikalu.

Kad viņi ieradīsies, viņi vēlas palikt, sacīja pensionāre Karena Volfa Harama Sanantonio ekspressziņas ēdienu un pusdienu redaktors, kurš dzīvo Sanantonio vairāk nekā 30 gadus.

TLC's Cake Boss Buddy Valastro ir divi restorāni pilsētā. Aktieram Armijam Hammeram un viņa sievai Elizabetei Čambersai pieder Sanantonio Putnu ceptuve . Šefpavārs Džonijs Ernandess , kurš palīdzēja Alamo pilsētā nogādāt Teksasas šefpavāru, tagad pārvalda duci vietējo restorānu.

Ir tikai dažas pilsētas, kurām ir patiesi unikāla pārtikas identitāte, sacīja Ernandess. Sanantonio ir viens no tiem.

Pērļu alus darītava, iespējams, būs pirmā no daudzajiem kulinārijas galamērķiem pilsētā. Ernandess saka, ka viņš ir iecerējis pārvērst citas vēsturiskas vietas, piemēram, La Villita un Maverick Plaza, par pārtikas ciematiem, kuru mērķis ir parādīt pilsētas unikālo virtuvi.

Viņš teica, ka Pērle rādīja piemēru un izveidoja modeli, kas mums būtu jāievēro, pārveidojot šīs vietnes. Daudzi cilvēki jau nāk šeit pēc ēdieniem un kultūras. Sanantonio ir vieta meksikāņu ēdieniem, taču to ir vairāk.

Meksikas ēdieniem La Gloria, Villa Rica, Rosario, La Fogata, Aldaco un Maina Fonda ir štāpeļšķiedras. Papildus meksikāņu valodai ir Biga Banks, Bohanan, The Granary, Vakarēdiens un Cured, kas specializējas charcuterie un amatniecības kokteiļos.

Ceļojumu kanāla Endrjū Cimmerns, kurš ir pazīstams ar to, ka ceļojot ēd dīvainus ēdienus, pēdējo trīs gadu laikā Sanantonio tika pamanīts vismaz trīs reizes, sacīja Ernandess.

Pirms desmit gadiem viņš veica vienu segmentu bārā Liberty, sacīja Ernandess. Pirms trim gadiem tā bija pilna epizode Sanantonio. Tik daudz šeit tagad notiek.

Izrādes, piemēram, Zimmernas un vietējie tūkstošgades, paaudze, kuru visi mīl ienīst, ir palīdzējuši paaugstināt pilsētas ēdienu ainu. Viņi redz vietu televīzijas šovā, un viņiem vienkārši jādodas uz turieni, sacīja Herrera.

Labākais šefpavārs visu sezonu filmēja Teksasā, pusi no epizodēm uzņemot Sanantonio. Saimniece Padma Lakšmi pat tika fotografēta ārpus Alamo.

Pat pievēršoties Holivudas uzmanībai, uz Sanantonio ēdiena ainu ir maz izlikšanās.

Sanantonio ir Amerikas vispieejamākais ēdienu cienītājs, saskaņā ar a 2017. gada ziņojums no WalletHub . Sanantonio bija valsts, kas ir visizplatītākā ēdienkartes pilsēta, pēc reitinga, kurā 180 ASV pilsētas vērtēja pēc pasākumiem, tostarp par pieejamību, augstas kvalitātes restorānu pieejamību un pārtikas festivālu klātbūtni.

Sanantonio ir arī pilsēta, kas ir patiess tās kulinārijas saknēm.

Šeit noteikti var atrast modernākas lietas - hiper vietējie, uz dārzeņiem orientētie ēdieni, ielu ēdieni, sālītie ēdieni utt., Taču kopumā šī ir pilsēta, kurai patīk dejot ar to, kas to atvedis, sacīja Harams.

Ernandess, iespējams, ir ideāls piemērs tam. Viņa Burgerteca ēdienkartē ir al pastora un enchilada iedvesmoti burgeri un sāni, piemēram, molu kartupeļi.