Lai gan gandrīz viss, kas atrodas zem saules, tagad ir sezonāls ar ķirbju garšu, amatniecības alus darītavas bija vieni no pirmajiem (un labākajiem), kas risināja šo rudenīgo garšu. Tikai nav ko labāk dzert pie ugunskura vai pēc garas ābolu lasīšanas dienas, vai arī, ja rīta ķirbju kafija nav īsti saskrāpējusi sezonas niezi. Lielākā daļa brūvējumu Ceļojumi + Atpūta izlasē bija ali, taču joprojām ir brīnišķīga šķirne ar saisoniem, stoutiem un daudzām citām garšas īpašībām, lai pagatavotu patiešām garšīgus ķirbju alus.
Divi galvenie komponenti veido to, ko mēs domājam par ķirbju aromatizētāju - tradicionālās ķirbju pīrāga garšvielas (kanēlis, ingvers, muskatrieksts, smaržīgie pipari un krustnagliņas) un pats skābenais, skvošais un bieži rūgtais ķirbis. Viņu kombinācija ir kaut kas līdzīgs pilnībai: lūdzu, paskatieties, cik labs ir ķirbju pīrāgs.
Daži alus vairāk balstās uz garšvielām, citi ķirbju paņem jaunos virzienos, bet citi šo līdzsvaru iegūst tieši pareizi. Mēs katru alu vērtējām pēc garšvielām un ķirbjiem, lai jūs varētu labāk atrast sev piemērotu alu.
1. Ķirbju Ale no Horseheads alus darītavas (7% ABV)
Horseheads Brewing Pumpkin Ale ir platoniskais ķirbju alus ideāls. Smalki aromātisks, šis brūvējums nav pārāk salds - tikpat daudz ķirbju alus ir - un arī nedaudz rūgts.
Garšviela: 2 no 5 garšvielu skapjiem
Ķirbis: 4 no 5 jack-o-laternām
2. Miera piedāvājums no daudzgadīgā amatnieka Alesa (6,3% ABV)
Ar lielu galvu un tādu krāsu kā sviesta brūnā cukura glazūra uz sviesta skvoša, šis amerikāņu brūnais ale ir intensīvi rudenīgs. Izgatavots no Misūri skvoša un kļavu sīrupa, tas patīk šķidra Pateicības diena. Tā vieglā karbonizācija atsauc tradicionālos angļu alus.
Garšviela: 3 no 5 garšvielu skapjiem
Ķirbis: 3 no 5 jack-o-laternām
3. Ķirbju meistars no Tröegas amatniecības alus darītavas (7,5% ABV)
Apvienojot ķirbju, garšvielu un franču saisona raugu (kopā ar izdomātu korķa virsu), Tröegs dziļi karameļu krāsas ķirbju meistars ir labi līdzsvarots un diezgan izcili dzerams.
Garšviela: 1 no 5 garšvielu skapjiem
Ķirbis: 5 no 5 jack-o-laternām
4. La Parcela No. 1 Pumpkin Ale no Jolly Pumpkin Artisan Ales (5,9% ABV)
Jolly Pumpkin ir pazīstams ar saisoniem un savvaļas amerikāņu aliem, un tas ir skābs un pīrāgs alus. Šis ķirbju alus krīt vienā līnijā ar spilgtu, augļu un sidram līdzīgu profilu. Ļoti gāzēts un ļoti skābs, tas viss attiecas uz skvoša garšu.
Garšviela: 1 no 5 garšvielu skapjiem
Ķirbis: 3 no 5 jack-o-laternām
Saistīts: Kā iesaiņot nedēļas nogales brīvdienu