Slikta vīnoga, vientuļākā garša virtuvē.

Lai gan ir daudz produktu, kuros var izmantot vīnogu garšu, piemēram, sulas, gāzētie dzērieni, saldie pipari un (protams) faktiskie augļi, saldējumā ir tā vieta, kur reti atradīsit vīnogu.

Daudzi sazvērestības teorijas ir bijuši peldoši, kāpēc zemā vīnoga vēl nav nokļuvusi krējuma cehā, bet jūs varētu atrast, ka patiesais iemesls ir vienkāršākais no visiem.

Pārskatīsim.

Galvenā ideja, kas plosās internetā, Pārtikas un zāļu pārvaldē vaino vīnogu saldējuma trūkumu, kas aizliedza aromātu ar mājdzīvniekiem saistītu apdraudējumu dēļ.

Leģenda vēsta, ka Ben & Jerry’s radīja lielisku vīnogu saldējumu, kuru pēc tam pasniedza laimīgam klientam, kurš to tik ļoti mīlēja, ka mazliet no tā pabaroja savu mīļoto suni, kurš uzreiz nomira no saindēšanās ar antocianīnu. (Antocianīns ir ķīmiska viela, kas atrodama vīnogu mizās, un tā ir indīga suņiem un kaķiem.)

Pēc incidenta FDA nolēma, ka neviens saldējuma ražotājs nedrīkst pārdot saldējumu ar vīnogām.

Baumas ir izplatījušas tādas humora vietnes kā EM grauzdiņš un Lāpiņa , tāpēc nav pārsteigums, ka Snopes.com ir noraidījis apgalvojumu, ka FDA jebkad iejauktos vīnogu saldējumā. Galu galā šokolāde ir indīga arī mājdzīvniekiem, un jūs to joprojām varat iegādāties praktiski jebkur.

Patiesais iemesls, diemžēl, ja daudz ikdienišķāks. Intervijā ar Trillists , Bena un Džerija PR vadītājs Šons Grīnvuds iztīrīja baumas.

Gatavojot saldējumu mājās, jūs varat iegūt augļus, piemēram, vīnogas, diezgan tuvu biezenim, bet, ja augļus izmantojat kā pamatu lielā mērā, tas ir tad, kad rodas problēmas, Greenwood teica Thrillist. Būtībā vīnogām ir augsts ūdens saturs, un, ja tās ražo lielā apjomā, jūsu saldējumā paliks neaptveroši ledus gabali.

Ķiršiem ir arī augsts ūdens saturs, tomēr augļus bieži izmanto klasiskās garšu kombinācijās, piemēram, Ben & Jerry Cherry Garcia.

Arī Grīnvudam bija atbilde uz to.

Lielākā daļa cilvēku vīnogas pat nesaista ar saldējumu. Cilvēki uzauguši uz ķiršu un vaniļas ... vīnogas nav izlauzušās cauri krēmkrāsas griestiem, ja vēlaties, viņš teica.

Viss ir atkarīgs no piedāvājuma un pieprasījuma - un neviens nepieprasa vīnogu saldējumu.

Grīnvuds pieminēja arī dažus citus vīnogām līdzīgus aromātus, kas nebeidzās kā daļa no Ben & Jerry ģimenes saldētavas.

Tātad, mums ir faktiski izveidots aromātu kapsēta, un mēs vienkārši to neiesitām. Viens no ikoniskākajiem piemēriem ir & amp; Sugar Plum ’... Daudzi mūsu darbinieki joprojām runā par to, kā tā bija jautra ideja, bet ne lieliska garša, sacīja Grīnvuds.

Ir zināms, ka mazie saldējuma veikali, it īpaši tie, kas specializējas neparastās garšās, izgatavo paši savus klientus mazām vīnogu saldējuma partijām. Piemēram, Ņujorkas Il Laboratorio del Gelato ir četras dažādas vīnogu sorbeta šķirnes (concord, melnā, zaļā un sarkanā), kas ir tuvu.

Bet pat bez FDA iejaukšanās paies ilgs laiks, līdz mēs redzēsim šo garšu saldētavas ejā.