Redaktora piezīme: Tie, kas izvēlas ceļot, tiek ļoti aicināti pirms izlidošanas pārbaudīt vietējās pašvaldības ierobežojumus, noteikumus un drošības pasākumus, kas saistīti ar COVID-19, un ņemt vērā personīgā komforta līmeni un veselības apstākļus.

Čārlstona, Dienvidkarolīna ir pazīstama ar daudzām lietām: tās klasisko panorāmu, kas iezīmēta ar vēsturiskiem baznīcas torņiem; tās bruģakmens ielas, kas izklāta ar krāsainām mājām un slepeniem dārziem aiz dzelzs vārtiem; un, galvenokārt, tā pārtika. Sākot ar vietējo Gullah Geechee kultūru un paaudzēm nodotajām receptēm līdz neskaitāmajiem godalgotajiem restorāniem, Čārlstonas ēdieni ir bagāti un garšīgi. Ja jūs jau esat apmeklējis iepriekš, jums jau ir savas pārbaudītās vietas. Bet pagājušajā gadā dažas jaunas iestādes ir atvērušas durvis un plaukušas, pat ja koronavīrusa pandēmija ievērojami palēnināja tūrismu dienvidu pilsētā. Zemāk mēs esam noapaļojuši četrus jaunus Čārlstonas restorānus, lai nepalaistu garām jūsu nākamo ceļojumu.

Saistīts : Vairāk restorāna jaunumu

Huans Luiss

Kaut arī jēdziens Huans Luiss nav jauna, atrašanās vieta - tako kravas automašīna, kas pastāvīgi stāv Lewis Barbeque piemājas pagalmā - tika atvērta tikai pagājušā gada rudenī. Džons Lūiss, plaši pazīstamais pitmasters no Elpaso, Teksasā, apvieno savu mīlestību pret Tex-Mex ēdienu un savu pieredzi kūpinātavā, lai izveidotu nopietni garšīgu ēdienkarti (padomājiet: zaļā čīles liellopa gaļas tacos, cūkgaļas gorditas). Dodieties brokastīs un saņemiet tako - jums nebūs žēl. (Plānots, ka 2021. gada beigās restorāns atkal pārvietos vietas apmēram jūdzi uz ziemeļiem.)

Frannija un lapsa

Frannija un lapsa , kas atrodas jaunatklātajā Emeline viesnīcā, ir vislielākais uzvarētājs. Mājīgais interjers ar zaļo samta dīvāniem un atzveltnes krēsliem, kas izvietoti ģimenes istabā, liek viesiem justies kā mājās - tajā ir neticami šiks. Bet, aicinot iekštelpu sēdvietas, iespējams, mēģiniet dabūt galdu uz āra terases. Ar gaismu, kas sasista virs galvas, liels ķieģeļu kamīns deg un sega ir gatava, kad saule noriet, atmosfēru nevar pārspēt. Jebkuru ēdienkartē ir vērts izmēģināt, bet picas ir īpaši labas.

Tempest

Tempest , jūras velšu restorāns, kas tika atvērts 2020. gada vasarā Čārlstonas tirgus rajonā, ir droša maltīte, lai pārliecinātos, bet ne mazāk. Viesmīlis ir uzmanīgs, tomēr silts, un tā vēsturiskā vide - bijušais Harriott Pinckney jūrnieku nams ar satriecoši dinamiskajiem vitrāžas griestiem - joprojām izstaro komfortablu brīvību. Izvēlnē ir hiper-vietējas jūras veltes (piemēram, obligāts pasūtījuma grupētājs ar salsa roja) un īpaša sadaļa “neapstrādāta un cepta”, dodot patroniem iespēju pasūtīt austeres, krabju kājas un tamlīdzīgus izstrādājumus, kas izšauti 600 plus grādos. kokogļu krāsnī un virsū ar ķiploku sviesta rīvmaizi.

Melns

Pagājušajā gadā šefpavārs, restorāns un Emmy godalgotā TV personība Viviana Hovarda pavērsa uzmanību uz Čārlstonas ēdienu, atverot savu moderno kafejnīcu Handy & Hot. Un 2021. gada pavasarī Hovards iepazīstināja Melns - Viegla un plaša telpa tieši blakus viņas kafejnīcai, kas piedāvā radošumu, uzņem dienvidu virtuvi. Izvēlne, galvenokārt koplietojamu šķīvju un sānu kolekcija, kurā ir sajaukti daži maģistrāles (ieskaitot samsus ar kukurūzas miltiem un “savdabīgas cūkas” cūkgaļas karbonāde), ir iedvesmojusies no viņas dzimtās pilsētas Ziemeļkarolīnas austrumos un tika veidota sadarbībā ar izpildvaras šefpavāru. Taisons Detzlers no vietējās iecienītās Obstinate Daughter.