Jauno Orleānas iedzīvotāji vislabāk dara trīs lietas: ēst, dzert un runāt. Pilsētā, kas slavena ar šīm īpašībām, vairāki restorāni ar savu uzticību šī greznā dzīvesveida popularizēšanai izceļas krietni virs pārējiem. Kas padara restorānu smalku? Ņūorleānā tā ir uzmanība detaļām, pārdomāts serviss un visaptveroša sajūta, ka kāds patiešām par tevi rūpējas. Ņūorleānā cilvēki apprecas jaukos restorānos. Viņiem ir dzimšanas dienas, jubilejas un pirmie datumi izsmalcinātos restorānos. Viņi rada tradīcijas šajās vietās. Daudzi NOLA izsmalcinātu ēdināšanas profesionāļi ir otrās vai pat trešās paaudzes viesmīļi. Smalkas maltītes šeit, iespējams, nav līdzīgas ēšanas vietai NOMA Kopenhāgenā vai franču veļas mazgātavai Napas ielejā, taču tas noteikti dod jums plīša pieredzi, kas neļauj jums atgriezties atkal un atkal. No grila istabas Windsor Court viesnīcā līdz Bayona franču kvartālā - šeit ir labākie restorāni Ņūorleānā.

Augusta restorāns

Apkalpošana ir šī restorāna stiprā puse. NOLA izsmalcināto ēdienu ķēdē uzmanība niansēm un detaļām ir nepārspējama. Degustācijas ēdienkarte ir fantastiska, it īpaši, ja tā ir apvienota ar ieteicamajiem vīniem. Man īpaši patīk zemnieku tirgus dārzeņu degustācijas ēdienkarte, kas palīdz jums iziet no restorāna apmierināti, bet joprojām jūtas pietiekami viegla, lai turpinātu vakaru.

Grila istaba

Grill Room atrodas Windsor Court viesnīcā, un tā ir izcila mūžīgā greznība. Sommeljers Džons Mičels ir slavens ar savām radošajām vīnu pāru apvienībām, kuras dažkārt tiek pasludinātas par dzīves maiņām. Ja jūs ieradīsieties vakariņās nedēļas nogalēs, jums pat varētu būt tā laime, ka jūs serenādē jaukais Robins Bārnss, kuru pilsētas galvenā avīze nesen nodēvēja par Ņūorleānas dziesmu putnu.

Arnaud’s

Arnaud’s, kuru 1918. gadā dibināja franču vīna pārdevējs Arnaud Cazenave, ir Ņūorleānas izsmalcināto ēdienu grande dame. Tas izplešas gandrīz visā pilsētas kvartālā un vienā reizē var sēdēt satriecoši 970 cilvēki. Nepalaidiet garām spilgtās ekstāzes kabatas - suflē kartupeļus, kas tiek pasniegti ar tveicīgu béarnaise mērci.

Bajona

Šis franču kvartāla restorāns, kuru vada leģendārais šefpavārs Sūzana Spaisere, ir galvenais. Ēdienkartē ir lēna ēdiena uzņemšana, iedvesmojoties no pasaules iedvesmotās virtuves. Lai iegūtu autentisku un bagātīgu pieredzi, izmēģiniet teļa gaļas maizītes un ķiploku zupu. Ja lietus nav prognozēts, pārliecinieties, ka esat apsēdies viņu skaistajā pagalmā.

Restorāns R’evolution

Pavāri Džons Folse un Riks Tramonto ieguva karteļa balansi, kad uzcēla virtuvi restorānam R’evolution. Tā ir skaista, mūsdienīga iekārta, kuru viņi labprāt demonstrē ar savu Kajun un kreolu virtuves pārinterpretāciju. Pārliecinieties, ka esat ieguvis Gumbo nāvi un steiku tartaru.