Metodoloģija : Mēs nolēmām ņemt paraugu no labākajām un ieteicamākajām alus darītavām no vairākām ekspertu un lietotāju vērtētām vietnēm, tostarp RateBeer, TripAdvisor, alus baudītāja un Beervana. Mēs ņēmām vērā arī alus darītavas, kas ir atspoguļotas arī citās publikācijās un vietējos alus forumos. Kaut arī turpmāk uzskaitītās alus darītavas nav obligāti ierindotas, katrai no tām ir īpaša iezīme, neatkarīgi no tā, vai tas ir pievienots restorāns, apbalvojumi un apbalvojumi, ekskursijas un degustācijas, interesanta telpa, unikāla alus pagatavošanas metode vai slavena ar to, ka tai ir īpašs ēdiens. Visas alus darītavas ir dibinātas vai atrodas Sietlas pilsētas robežās, tāpēc dažas iecienītas vietas patīk Melnā kraukļa alus darīšana un Postdoc alus darīšana no Redmondas nevarēja iekļaut. Līdzīgā līnijā alus darītavām patīk Džordžtaunas alus darītava , kaut arī tā atrodas Sietlā, to nevarēja iekļaut, jo viņi nepiedāvā pintes un tikai audzētājus un pudeles.

1. Fremont alus darīšana

Dibināta 2009. gadā šī ļoti iecienītā alus darītava ir slavena ar savu amatnieku, mucās izturētu, mazu partiju alu. Uzņēmums ir veltīts ilgtspējībai, alus izmanto vietējās un organiskās (ja tādas ir) sastāvdaļas, un šī centība noteikti ir atmaksājusies. Tā ieguva labāko alus darītavu 2018. gada Sietlas rafinētās tik ziemeļrietumu balvās, kā arī 2018. gada labāko vietējo alus darītavu / degustācijas telpu un labāko alus mucu vecumā no plkst. Sietlas žurnāls . Pilsētas degustācijas istaba atrodas tieši uz ūdens, tāpēc jūs varat baudīt skatu, kamēr baudāt savu pinti.

2. Ghostfish alus darītava

Jā, pastāv labs alus bez lipekļa un Ghostfish alus darītavu uzņēmums noteikti ir apguvis tās mākslu. Izmantojot dažus neparastus graudus, piemēram, prosu, brūnos rīsus un griķus, šis uzņēmums ir spējis izrādīties izcilus IPA, Stouts un ales, ko izmēģināt alus cienītāji (pat ja viņiem ir lipekļa nepanesība). Ņemot vērā, ka šai alus darītavai ir mazāk nekā pieci gadi un tā jau rada viļņus, tas ir diezgan iespaidīgi.

3. Vecā krāsns brūvēšana

Šī galvenā Sietlas alus darītava ir priekšrocība atrasties Pike Place Market iekšpusē, no kura paveras lielisks skats uz ūdeni un panorāmas ratu, ja jūs vēlaties izklaidēties ģimenē, kamēr jūs saņemat puslitru amatniecības alus. Tā ir arī populāra vieta, kur paņemt jauku maltīti. Restorānā ir daudz klasisku krodziņu iecienītāko vietu, tostarp kafijas galdiņš, koka krāsns picas, burgeri, BLT, zivis un čipsi un pat daži garšīgi deserti. To apbalvoja arī Sietlas žurnāls 2018. gadā.

4. Svēto kalnu alus darītava

Ja meklējat kaut ko jaunu, sezonālu un svaigu, Svētais kalns nekad nedos jums vecās skavas. Ar pastāvīgi mainīgu ēdienkarti, kas nekad nepiedāvā alu visa gada garumā, šis uzņēmums piedāvā dažus no interesantākajiem un novatoriskākajiem brūvējumiem piedzīvojumu pilna alus mīļotājiem. Kaut arī tas noteikti ir izgatavojis dažus IPA pagātnē, šī alus darītava ir pazīstama ar saviem Beļģijas alus, skābiem, saisoniem un būtībā visu, kas izturēts ozolkoka mucā.

5. Optimisma alus darītava

Optimisms koncentrējas uz to, lai būtu alus darītava, nevis alus krogs. Lai arī viņiem nav virtuves, viņi patroniem ļauj ievest vai paēst no vietējiem pārtikas kravas automobiļiem, kurus viņi uzņem - padarot šo uzņēmumu par alus darītavu, kas nav tikai bārs, tā ir kopienas daļa . Viņi ne tikai uzņem pārtikas kravas automašīnas, kurās tiek pasniegtas visu veidu virtuves, bet arī šis uzņēmums apgalvo, ka viņi ražo alu visu veidu alus mīļotājiem. Viņi ne vienmēr specializējas jebkura veida alus ražošanā, taču viņi gatavo daudz dažādu garšīgu alus veidu ar gudriem nosaukumiem, piemēram, Don’t Boo, Vote, Afraid of the Dark un Unicorn.

6. Pike Brewing Company

Atklājot 1989. gadā, šī Pike Place Market iestāde ir viena no vecākajām amatniecības alus darītavām pilsētā - darina amatniecības alu, pirms tas bija foršs. Atbilstoši savam Sietlas mantojumam, tā specializējas ilgtspējības un organisko sastāvdaļu ražošanā, galvenokārt brūvējot angļu un amerikāņu stila alus. Uzņēmumam ir ne tikai galvenais krodziņš Pike Place, bet arī atvērts pavisam jauns restorāns Tankard and Tun, jūras velšu restorāns, kas piedāvā uzņēmuma amatniecības brūvējumus un kam ir sava fermentācijas telpa. Sietlas žurnāls nosauca šo uzņēmumu par ikoniskāko Vašingtonas alus zīmolu 2018. gadā.

7. Alus gatavošana

Jūs droši vien varat pieņemt, kāda veida alus Mākoņu plīsums specializējas, pamatojoties uz viņu vārdu. Cloudburst, kuru uzsācis eksperimentāls alus darītājs no citas Sietlas kompānijas, viss ir saistīts ar spilgtumu un gatavo ar nelielu papildu oomph. Jūs noteikti atradīsit IPA šeit, taču tie nav gluži tradicionālie, kurus varētu atrast jebkurā vecajā pieskārienā. Viņu auzu pārslu brūnais aliņš ir nokrāsots ar grauzdētu kokosriekstu, viņu nitro piens ir izārstēts, lai iegūtu papildu garšu, un visiem viņu brūvējumiem ir interesanti nosaukumi, kurus varat izpētīt. Diemžēl viņi pārdod tikai iepriekš iepildītus audzētājus.

8. Rūbena alus

Jūs neatradīsit citu alus darītavu ar vairāk alus uz krāna . Tas atrodas vairāku citu alus darītavu vidū šajā apkārtnē, un tas var būt visaptverošākais pieskārienu saraksts, ko varēsiet atrast pilsētā, un šeit nav neviena slikta brūvējuma. Parasti tajā jebkurā brīdī tiek piedāvāti apmēram 20 alus, kas atšķiras no dažādiem stiliem, tāpēc vienmēr ir kaut kas ikvienam. Un, ja jūs esat izsalcis, ārpus lieliskas ielas pārtikas parasti ir dažas garšīgas pārtikas kravas automašīnas.

9. Jumta alus darītava

Nekas nepārspēj malkot dažus brūvējumus ārpus telpām vasarā. Un Sietlā nav labākas vietas, kur to izdarīt Uz jumta . Tagad, kad šis uzņēmums nesen ir mainījis atrašanās vietas, viņiem ir jauka, liela terase, lai daudzi alus cienītāji varētu nākt, dzert un iemērc saules starus. Un, ja jūs esat izsalcis, viņu vietnē ir īpašs pārtikas kravas automašīnu grafiks, kuru ikviens var ievērot, lai viņš varētu paķert kodienu, kamēr viņam ir pinte.

10. Elliott Bay alus darītava un krogs

Nosaukusi labāko alus darītavu Sietlas žurnāls 2018. gadā, Elliota līcis pastāv jau kopš 1997. gada - padarot to par īstu Sietlas pērli. Skaistajam, novecojušajam Sietlas ozolkoka krogam ir aptuveni tikpat daudz rakstura kā pašai pilsētai, un tas ir slavens ar sertificētiem bioloģiskajiem aliem. Bet tas, ka tā ir vecāka iestāde, nenozīmē, ka viņi ir izvēlējušies savus veidus. Viņiem ir garšīga ēdienkarte ar interesantām cenām, piemēram, ahi tunzivju tako, jambalaya un īpaša kreka mērce (chipotle aioli) viņu garšaugu garšvielām.

11. Stoup alus darīšana

Sākuši divi izslāpuši zinātnes nerdi, Stupa viss ir saistīts ar augstas kvalitātes alus gatavošanu, ļoti koncentrējoties uz alus darīšanas ķīmiju. Tas atrodas Sietlas plaukstošajā Ballard kopienā, kas ir slavena ar to, ka ir pilsētas alus ražošanas rajons, tāpēc, apmeklējot pilsētu, jūs varat viegli apstāties pie Stoup un virknes citu alus darītavu. Uzņēmums ir īpaši slavēts par saviem skābumiem un godalgoto Robust Porter, kurš tikko ieguva 2018. gada zelta medaļu Ziemeļamerikas alus balvu pasniegšanas ceremonijā.

12. Pilsētas ģimenes alus darītava

Ja jums patīk skābumi, esat nonācis īstajā vietā. Protams, šī kompānija gatavo arī citus brūvējumus, bet, ja jūsu ievārījums ir skābā alus, jūs nevarat darīt labāk nekā Pilsētas ģimene . Apvienojot augļus, piemēram, aveņu, mango, pasifloru, melleņu, zemeņu, citronu un pat dažas citas garšas, piemēram, zemeņu limonādi, tas ir būtiskākais vasaras alus uzņēmums.

13. Sarkanā āķa alus darītava

Sarkanais āķis tiek uzskatīta par vecāko alus darītavu Sietlas pilsētas robežās, un šis mantojums liecina par viņu alu. Galu galā jūs nevarat pastāvēt pilsētā ar tik spēcīgu konkurenci gandrīz 40 gadus, neizrādot vietējo iemīļotu produktu. Tas ir labi pazīstams ar savām klasiskajām IPA un mazām partijām, bet arī par sezonāliem brūvējumiem, piemēram, My Oh My karameļu macchiato piena stout un Tangelic Halo mandarīna IPA.