Redaktora piezīme: Ceļošana šobrīd var būt sarežģīta, taču izmantojiet mūsu iedvesmojošās ceļojuma idejas, lai plānotu nākamo piedzīvojumu ar spainu sarakstu. Tie, kas izvēlas ceļot, ir ļoti aicināti pirms aizbraukšanas pārbaudīt vietējās pašvaldības ierobežojumus, noteikumus un drošības pasākumus, kas saistīti ar COVID-19, un ņemt vērā personīgā komforta līmeni un veselības apstākļus.

Ar notiekošo robežas ierobežojumi un jaunas testēšanas prasības, jūs, iespējams, neesat ceļojot starptautiskā mērogā kaut kad drīz. Pat tā, nedaudz sapņo varētu būt tikai tā lieta, lai jūs izkļūtu no bēdām. Piemēram, šovasar iedomājieties sevi Francijas dienvidos, sēžot pie baseina un malkojot glāzi atdzesēta vīna. Jūtos labi, vai ne?

Lai padarītu šo sapni par nākotnes realitāti, mēs runājām ar Gerardu Bertrandu, vienu no Francijas pazīstamākajiem vīndariem, par viņa dzimto reģionu Langdoka-Rusijonu. Bertrāns mums iedeva savu personīgo sarakstu, ko apmeklētājiem vajadzētu redzēt, darīt un, iespējams, pats svarīgākais, ēst un dzert, lai maksimāli izmantotu tur pavadīto laiku.

Pirmkārt, ja jūs neesat pazīstams ar Langedoku-Rusijonu, tas ir kalnains reģions Francijas dienvidos, ko austrumos ierobežo Vidusjūra un dienvidos Pireneji. Bieži vien tas netiek ievērots par glancētajām Kotdivuāras pludmales pilsētām un prestižajiem Bordo vīna dārziem, tomēr tā ir elpu aizraujoša skaistuma zeme. Tās piekrastē atrodas smilšainas pludmales, savukārt interjeru iezīmē romiešu drupas un viduslaiku cietokšņi. Jūs varat pavadīt savas dienas, klaiņojot piestātnēs piejūras pilsētās, piemēram, Collioure, vai pastaigājoties ar pastkartēm perfektu ciematu, piemēram, Roquebrun, bruģakmens ielām.

Langedoka-Rusijona ir arī Francijas lielākais vīna reģions, kurā ar vīnogulāju audzē pusmiljonu hektāru lielu platību un kurš ražo apmēram trešdaļu franču vīnu. Tas ir pazīstams ar zemes sarkaniem maisījumiem, piemēram, grenache, carignan, syrah un mourvèdre. Varat arī izmēģināt mēles tirpšanas baltās dzirksteles, piemēram, Blanquette de Limoux, kas bija pirms šampanieša. Ir pat saldi stiprinātie vīni no Banyuls un mazais Maury ciemats, kurš ir paslēpies Chéteau de Quéribus ēnā.

Nav brīnums, ka Bertrāns, viens no Francijas ražīgākajiem vīndariem, Langdoku-Rusijonu sauc par savām mājām. Trešās paaudzes vigneron, Bertrand, tur ir dziļas saknes, un tagad viņam pieder 16 vīna īpašumi, kas aptver visu reģionu, un visi no tiem praktizē biodinamisko lauksaimniecību. Tātad, kurš labāk jautā par apgabala slēptajiem dārgakmeņiem? Tā vietā, lai veiktu maršrutu ar pūtienu, viņš piedāvāja momentuzņēmumu no savām personīgajām izvēlēm, kur apmeklētāji var sēdēt, atkorķēties un baudīt.

Tāpat kā jebkurš labs franču saimnieks, arī Bertrands iesaka uzturēties savā viesnīcā, Chateau L & Hospitalet . Bijusī 13. gadsimta labdarības hospitāle atrodas zemesragā ar plašu skatu uz jūru netālu no senās Romas pilsētas Narbonnes. No septembra līdz jūnijam jūs pat varat iznomāt visu par 7 900 USD par nakti (vietas ir pietiekami 34 viesiem). Bet, ja jūs nevēlaties iztērēt visu savu vīna budžetu, būs piemērota viena istaba, it īpaši, ja tā būs gada vasarā Džeza festivāls jūlijā. Pēc pirmās vīna garšas jums pat nav tālu jāiet. Sarkanais, kas izgatavots no apkārtējo vīna dārzu vīnogām, Château L & apos; Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017, tika apbalvots ar labāko sarkano vīnu pasaulē Starptautiskajā vīna konkursā 2019. gadā.

Tomēr, ja jums vajadzēja izmēģināt tikai vienu no viņa vīniem, Bertranda sirdī ir īpaša vieta karignāna un syrahas maisījumam no viņa īpašumiem plkst. Kalts . 'Tas bija mana tēva mīļākais sūtījums,' viņš saka. 'Daži no karignāna vīnogulājiem ir vecāki par 100 gadiem, un syrah ir arī no veciem vīnogulājiem.' Tas lieliski atspoguļo Langedokas-Rusijonas reģiona vīnus, viņš paskaidro, piebilstot, ka 'maisījums izsauc spēcīgus, elegantus aromātus, bet smalki līdzsvaro garšvielu ar visām ķiršu niansēm, ieskaitot aromātu, ievārījumu un akmeni.'

Protams, vislabāk būtu izmēģināt reģiona vīnus ar dažiem tā slavenākajiem ēdieniem, tostarp sātīgiem kasoulets . Lai iegūtu pareizo barību pēc pilsētas plašo nocietinājumu pārdomām, Bertrands iesaka mājās gatavotu kasouletu plkst. Restorāns Comte Roger mūra viduslaiku pilsētā Karkasonā.

Langedokas garā Vidusjūras piekraste ir slavena arī ar zivīm un jūras veltēm. Apstājieties pēc svaigām, spožām austerēm plkst Domaine Tarbouriech saulē izmirkušajā Marseillan pilsētā. Kamēr jūs tur esat, pavadiet kādu laiku putnu vērošanā L & apos; Etang du Bagnas, uzmanot rozā flamingo un pelēkos gārņus. Vai arī dodieties īsā kruīzā pa Canal du Midi, kas beidzas pie Pointe des Onglous, un ieplānojiet vermuta degustāciju vēsturiskajā Noilly Prat galvenajā mītnē.

Pavadiet dienu ar vindsērfingu, burāšanu vai vienkārši sauļošanos pludmalē netālu no Gruissan, 'kur krāšņās, smilšainās pludmales konkurē ar Riviera', norāda Bertrands. Viņš iesaka satvert galdu brīvdabas pludmales bārā, Paparazzo , dzērieniem un ikdienas cenām. Pats zvejnieku ciems ir skaistu, šauru aleju virsotne kalnā starp divām lagūnām, un to vainago 12. gadsimta tornis. 'Gruissan ir pazīstams arī ar austeru audzēšanu, un lieliska vieta to paraugiem ir gar purviem āra apstākļos La Cambuse du Saunier , ”saka Bertrands. Restorāns atrodas tieši blakus pilsētas slavenajām sāls pannām, kur varat paņemt dažus sāļus suvenīrus.

Pēc Bertranda teiktā, Château L & apos; Hospitalet & sos vēl viens vietējais ēdiens var izturēt Aubrac liellopa gaļu. Dzīves māksla restorāns. Šķirne no Francijas Centrālā masīva reģiona liellopiem tiek barota ar zāles, siena un garšaugu diētu, piešķirot gaļai raksturīgu marmorisku un sulīgu garšu. Lai jūsu plātīšanās tomēr rezervētu galdiņu vietnē Auberge du Vieux Puits . 'Šis trīs Michelin zvaigžņu restorāns netālu no Narbonne iekļauj dažus no labākajiem vietējiem produktiem no reģiona tirgiem skaistākajos ēdienos,' saka Bertrands. Starp īpašajiem ēdieniem ir sautēts Vidusjūras grupētājs savas sulas ragū ar estragonu un presētiem vietējiem dārzeņiem, kā arī grauzdēta melna cūka ar uzpūstu mizu, melnā pudiņa muselīna gratin, andouille kotletes, divu veidu kartupeļi un vietējā olīveļļa jus .

Jautrs fakts: Sešu pēdu piecu collu Bertrāns bija arī slavens RC Narbonne regbija spēlētājs, tāpēc, protams, viņam ir arī fiziskas aktivitātes. 'Kataru pilis ir viena no reģiona vēsturiskajām iezīmēm, un tur ir lieliska taka, kas savieno dažus no šiem stāvošajiem viduslaiku cietokšņiem, kas atrodas Pireneju kalnu pakājē,' viņš saka. Patiesībā jūs varat pavadīt dienas - vai nedēļas - pārgājienos Katara taka , viens pēc otra apmeklējot šīs iespaidīgās kalnu virsotnes.