Kaut arī jūs, iespējams, nevarat nobaudīt atšķirību starp reģionālajiem sviestiem (vai varbūt jūs varat - kas es esmu, lai kaut ko pieņemtu par jūsu sviesta degustācijas paleti), tomēr kaut kas mainās atkarībā no tā, kur jūs to ēdat.

Pārtikas veikalos sviesta izvēle var būt milzīga, taču mēs esam šeit, lai palīdzētu jums atšķirt atšķirību starp diviem populāriem izplatījumiem: Eiropas un Amerikas sviestiem.

Pēc Kična , Eiropas sviestu sajauc mazliet ilgāk, kā rezultātā galaproduktā ir vismaz 82 procenti sviesta tauku. Lielāko daļu laika galaproduktā atradīsit arī pievienotās kultūras.

Tātad, vai jūs varat nobaudīt atšķirību? Jūs patiesībā droši vien varat. Eiropas sviestu bieži raudzē, piešķirot tam asu, nedaudz skābu garšu. Šie sviesti bieži ir bagātāki (vairāk sviesta tauku), tāpēc tie ir ideāli piemēroti cepšanai, jo tie kūst ātrāk.

Amerikāņu sviestu uzrauga un regulē USDA, norādot, ka sviesta griešanai ir jābūt vismaz 80 procentiem sviesta tauku. Šis sviests neietver nevienu pievienoto kultūru, ko dara Eiropas sviests, tas nozīmē, ka garša ir daudz mazāk aromātiska.

Patiesībā tas ir daudz sarežģītāk nekā izvēlēties starp Eiropas un Amerikas sviestu. Eiropā ir papildu iedalījumi atkarībā no tā, kur jūs ceļojat. Katrai valstij ir savs gatavošanas veids, un garša dažādās vietās būs atšķirīga.