Tā kā mana ģimene lielāko daļu ēdienu parasti gatavo mājās, ceļojums uz Catskills nekad nav pabeigts bez apstājas Katskillu dūmu māja, gaumnieku veikals, kas nav iecienīts uz ceļa Saugerties, kas kalpoja apkārtnei gadu desmitiem ilgi. Ziemā mēs pirms brokastīm nogāzēs dodamies brokastīs ar divreiz kūpinātu bekonu un pikantiem salami après-ski slēpēm (lai ietu kopā ar mūsu alus-ski slēpēm). Vasarā viņu mājās gatavotās vācu desas un bagātīgi liellopa un jēra gaļas izcirtņi vienmēr nonāk mūsu kokogļu grilā.

Kad mums nav noskaņojuma gatavot ēst, mūsu ģimenes mīļākie ir Vesuvio restorāns Hensonvilā. Šefpavāra īpašnieks Džo Baglio dzimis Dženovā un 1970. gadu beigās pārcēlās uz Catskills. Viņš pasniedz vidēju svētdienas mērci un teļa gaļas karbonādi uz kauliem, kas ir pietiekami liels, lai Freds Flintstone kļūtu vājš ceļos. Ja jūs alkat pēc vienkārša spageti pomodoro vai rigatoni Bolognese, Džo arī tos ir pilnveidojis.

Saldumiem, Hartmaņa kafijas namiņš in Round Top ir viens no manas ģimenes vislabāk glabātajiem noslēpumiem. Daļu restorānu un daļēji maizes ceptuvi šo ēdnīcu vada vecākas vācu un amerikāņu sievietes, kurām ir pievilcīga afinitāte pret balto režģu paliktņiem. Viņu virtuve, kas nav vienkārša, ir aprīkota ar vidus gadsimta krāsnīm, kas izsmalcina tikpat vecmodīgus, tradicionālus vācu ēdienus kā riekstu stūri (šokolādes tuvās lazdu riekstu cepumi), princis pückler (kārtainā kūka), un linzera pīrāgi, kas piepildīti ar mājās gatavotu aveņu ievārījumu. Piezīme: Hartmann's Kaffeehause ir slēgts ziemas mēnešos.

Ja esat noskaņojies amerikāņu valodā, dodieties uz Katskilas kalnu lauku veikals 23. maršrutā Vindhemā, lai uzzinātu dažus no labākajiem pīrāgiem, ko jūs kādreiz nobaudīsit savā dzīvē. Es esmu tradicionālists un nekad neatkāpjos no viņu klasiskā ābola ar cukurotu, ar kanēli pārklātu augļu gabaliņiem un sviesta garoziņu, kas ir vairāk pikanta nekā salda. Īpašnieki Drū un Nataša vienmēr ir blakus, vai nu virtuvē slaucot svaigus sidra virtuļus, vai arī zvana klientus reģistrā.

Ko darīt

Ziemā slēpotājiem un braucējiem, kas apmeklē ziemeļu Catskills, ir jāizvēlas nedaudz pārsteidzošu kalnu - katram savs raksturs. Es esmu daļējs Vindhemas kalns jo tur es uzaugu slēpojot. Ar iespaidīgu slēpošanas skolu un sešiem reljefa parkiem visu vecumu frīstailistiem Windham ir lieliska vieta ģimenēm. Tiem, kas nevēlas, lai diena beidzas ar saulrietu, ir nakts slēpošana un izjādes, kā arī blakus esošais cauruļu parks un slidotava, kas piedāvā vēl vairāk stundu jautrības sniegā.

Ja jums patīk sniegs, bet lejup nav jūsu lieta, es iesaku pavadīt dienu Kalnu taku distanču slēpošanas centrs netālu esošajā Tanersvilā. Šajā slēpošanas zonā ir 300 gleznaini akri koptu dabas taku, kas visas ir apzīmētas dažāda līmeņa grūtību dēļ, un tā ir gan distanču slēpotāju, gan snovcēnu prieks.

Siltākos mēnešos dodieties pārgājienā uz Fawn's Leap Falls Palenvillā, lai peldētos ainaviski. Vai arī, ja jūs meklējat piedzīvojumus, paņemiet savu kajaku, lai veiktu kādu balto ūdeņu aktivitāti līdz Kaaterskill Creek. Atrodoties tur, jums nekas cits neatliek kā apmeklēt tuvējo Kaaterskill ūdenskritumu, kas ir viens no augstākajiem un elpu aizraujošākajiem ūdenskritumiem Ņujorkas štatā.

Ja jūs esat dedzīgs makšķernieks, jums jāapmeklē Livingstonas muiža, Amerikas mušiņmakšķerēšanas dzimtene. Tur Little Beaverkill upes ūdeņos ir daudz dažādu foreļu sugu, ieskaitot Brown, Rainbow un Brook - daži savvaļas un citi ar krājumiem. Pilsētā atrodas arī Catskill mušu makšķerēšanas muzejs, kurā redzams vēsturiskais makšķerēšanas aprīkojums un tiek rīkotas izglītojošas programmas par visu, sākot no upju ekoloģijas līdz makšķerēšanas etiķetei un mušu liešanai.

Kur palikt

Ziedu laikos Catskills bija daudz lielu, pilna servisa kūrortu, kas bija pilni ar viesiem. Šajās dienās vairāk dizaina, intīmās viesnīcas piesaista apmeklētājus, kuri nāk no pilsētas uz īsiem nedēļas nogales braucieniem.

West Kill’s Spruceton Inn ir lieliska vieta, kur atvienot kontaktdakšu un baudīt brīvā dabā. Deviņu istabu gultā un bārā, kā zināms, nav bezvadu interneta un televizoru, un īpašumā gandrīz nav mobilo sakaru pakalpojumu. Viesi, kas vēlas kompensēt laika trūkumu, var sazināties savā starpā un ar viesu nama īpašniekiem Conan's Corner, pilnībā aprīkotā bārā, kas atrodas viesnīcas 1. telpā. Bārs piedāvā dzērienus un mazus našķus, piemēram, kūpinātas foreles - vietējo iecienītāko -, kā arī kokogles un desas, ja vēlaties vakariņot vienā no četriem griliem ārā, kā arī stiprinājumus un malku trim. ugunskura vietas īpašumā.

Atrodas Tannersville pilsētā, un to ieskauj gandrīz 200 akriem sulīgi zaļas ainavas un rūpīgi kartētas pārgājienu takas. Briežu kalnu viesnīca ļauj viesiem viegli baudīt svaigu kalnu gaisu. Viesnīca atrodas īsa brauciena attālumā no Hunter Mountain un Mountain Trails distanču slēpošanas centra, padarot to par lielisku galamērķi ziemā. Ja jūs uzturaties tur siltākajos mēnešos, varat iet uz vienu no peldvietu dīķiem, kas izmētāti visā īpašumā, vai doties uz Colgate ezeru, kas ir populāra mušu makšķerēšanas vieta, kurā ir foreles. Tāpat nedrīkst palaist garām izsmalcināto trīs ēdienu prix fixe viesnīcas restorānā.

Ko redzēt

Main Street Saugerties, kas izklāta ar vēsturiskām ēkām, veikaliem un restorāniem, ir burvīgs dienas ceļojuma galamērķis. Atrodoties tur, es vienmēr apstājos Saugerties Antikvariātu centrā, lai pārlūkotu viņu plašo periodisko un kolekcionējamo priekšmetu izvēli, piemēram, 1950. gadu pusdienu komplektus, vintage cepures un cimdus, kā arī ar rokām apgleznotus tējas komplektus. Iesaku arī apmeklēt Saugerties bāka. Vecā sarkano ķieģeļu konstrukcija, kas celta 1886. gadā, joprojām darbojas kā bāka, kā arī muzejs un pansija. Skaidrā dienā uzkāpjiet uz gaismas torni, lai iegūtu neaizmirstamus panorāmas skatus uz Hudzonas upi un Katskilas kalniem.

Jāapmeklē literatūras cienītāji, kas dodas uz Catskills dienvidu galu Viens Grand Narrowsburgā. Neatkarīgā grāmatnīca piedāvā izsmalcinātu grāmatu kolekciju, kuru kuratori ir ietekmētāji, piemēram, Glorija Steinema, Tilda Svintone un Džons Ērvings. Piedāvājumā ir arī Bellocq tēju izvēle, ieskaitot rooibos maisījumu ar nosaukumu Little Dickens, kas ir ideāli piemērots malkošanai, apskatot plauktus.

Vudstokā, Upstate Films Tinker ielā rāda interesantu ievērības cienīgu neatkarīgu un ārzemju filmu izlasi vēsturiskā, viena ekrāna teātrī. Vai dodat priekšroku iepirkšanās vietai kino? Tad dodieties pa ielu uz Veikals Mazā māja krāt gan modernas, gan vintage dāvanas mājām vai Vudstokas ģenerālveikals modernai virsdrēbju un aksesuāru izvēlei.