Bunda jau sen ir mājvieta Šanhajas labākajiem izsmalcinātajiem restorāniem - lielākā daļa no tiem atrodas izcilās gadsimta sākuma ēkās, kas atrodas gar plašo upes promenādi. Restorāni šeit ne tikai sabojā viesus ar vilinošu, pasaules klases ēdienu, bet arī futūristisku skatu uz Lujiazui pāri upei un stilīgu ainu, kas konkurē ar Ņujorkas un Londonas viesiem. Bunds šogad uzņēma vairākus jaunpienācējus; divi no labākajiem ir Chi-Q (tradicionālā korejiešu grila pasniegšana ar mūsdienīgu, augstvērtīgu sitienu) un moderns, moderns ķīniešu restorāns Hakkasan. Šie divi karstie punkti satricina lietas, taču vēl nav atraduši veidu, kā pārspēt cienījamas iestādes, piemēram, Mr Bundu un kundzi, tik ļoti iemīļoto franču ēstuvi, kuru izveidojis vietējais slavenību šefpavārs Pols Pairets; vai mūžīgais iecienītais Mercato, kas pulcē labi papēžus vakariņām, kokteiļiem un vīnu. Lai gan daudzi restorāni šeit ir pārmērīgi, Bundā joprojām ir lieliskas vietas, kur ieturēt maltītes, nemaksājot bagātību, tostarp eksotiskajās, burvīgajās Lost Heaven, pasniedzot Junanas virtuves ēdienus mūsdienīgā vidē.

Tirgus

Viens no jaunākajiem Michelin zvaigznītes šefpavāra Žana Žorža Vongerihtena (kuram ir arī cits, vārda vārdu restorāns, kas atrodas tikai viena akmens attālumā) jaunākajiem projektiem, Mercato koncentrējas uz ēdienreizēm no lauku galda līdz galdam, piedāvājot mierīgas itāļu piekrastes maltītes. Tā ir lieliska vieta nedēļas nogales vīna vakariņām starp stilīgām jaunām lietām, kurās tiek pasniegtas plāksnes ar pilnīgi sadedzinātām malkas picām, burrata un kalamāriem. Neri & Hu projektētais dekors atkārto ēdienkartes zemnieciski moderno eleganci, jo eksponēti ķieģeļu mūri, tāfeles un antīkie spoguļi spēlē pret tēraudu un teksturētu stiklu. Šī vieta katru vakaru ir rosīga un aizņemta, tāpēc rezervējiet uz priekšu.

Oto e Mezzo Bombana

Šī ziemeļitāliešu restorāna atrašanās vieta Honkongā ir viens no tikai pieciem pilsētas restorāniem, kas lepojas ar trim Michelin zvaigznēm. Intīms un augstvērtīgs Šanhajas priekšpostenis piedāvā tādu pašu virtuvi kā oriģināls un piesaista līdzīgu augstas klases klientu loku. Šī ir vieta, kur sabiedrības elite pārsteidz savus datumus, un vadītāji svin ienesīgu biznesa darījumu par pasaules labākajiem vīniem. Ēdienkarte ir vienkārša, tomēr izsmalcināta, un tajā ietilpst tādi ēdieni kā mājās gatavoti makaroni ar trifelēm un ķemmīšgliemenes safrāna mērcē. Mūsdienu ēdamistaba atrodas Rokbundas attīstībā, un no tās paveras jauks skats uz Pērļu torni un ziemeļu Bundu.

1. tabula

Šis gastropubs, kas atrodas modernā butika viesnīcā The Waterhouse, ir Londonas šefpavāra Džeisona Athertona radīts, kurš pirmo reizi ieguva atzinību, strādājot pie Gordona Ramsay. Restorāna dekors sasaucas ar mūsdienīgu, minimālistisku viesnīcas estētiku; abi labi savieno pāris ar vienkāršo ēdienkarti, izmantojot vienkāršas, svaigas sastāvdaļas. Ekspress pusdienu ēdienkarte (RMB188) ir budžetam draudzīgs veids, kā paraugus ņemt no ēdienkartes, piemēram, sautēta vērša vaiga un grilētiem astoņkāju salātiem. Vairāki garie, lielie galdi šeit veicina kopīgas pusdienas.