Redaktora piezīme: Tie, kas izvēlas ceļot, tiek ļoti aicināti pirms izlidošanas pārbaudīt vietējās pašvaldības ierobežojumus, noteikumus un drošības pasākumus, kas saistīti ar COVID-19, un ņemt vērā personīgā komforta līmeni un veselības apstākļus.

Garšas, brīvība, viesmīlība, pacilātība izmēģināt kaut ko jaunu - daudzi no mums alkst ēst tikpat daudz kā jebkuras aktivitātes, kas pandēmijas pirmajās dienās apstājās. Līdz šim dažām tautām ir atviegloti ierobežojumi , kamēr citi ir mobilizējuši septiņu punktu higiēnas kontrolsarakstu visām pārtikas vietām (mēs skatāmies uz tevi, Singapūra). Tomēr daudzi no mums ir piesardzīgi, sēžot sabiedriskā vietā ar maskām, kas noņemtas pietiekami ilgi, lai izbaudītu visus iepriekšminētos priekus. Bet jūs joprojām varat atrast veidus, kā izkļūt un piedzīvot vietējā ēdiena aina droši - netālu no mājām vai ceļojot - pievienojoties pārtikas takai.

Kas tad īsti ir pārtikas taka? Šeit piedāvātās takas - daudzas no tām organizē vietējās tūrisma padomes - vienā un tajā pašā ģeogrāfiskajā apgabalā parāda kvalitatīvas, reģionāli ražotas preces un pakalpojumus (šajā gadījumā skaistas teritorijas, kas pazīstamas ar lauksaimniecību, zvejniecību un lauksaimniecības tehniku). Šīs pārtikas takas ir bijušas jau ilgu laiku pirms pandēmijas, un tās piedāvā pašpietiekamas iespējas tiem, kam patīk lielāka brīvība veidot savu pieredzi, balstoties uz individuālajām gaumēm un vēlmēm. (Lasīt: Šeit nav grupu ekskursiju.) Citiem vārdiem sakot, jūs izlemjat, kā jūs vēlaties sākt un pabeigt, un cik maz vai daudz vēlaties mijiedarboties, redzēt un nobaudīt. Papildu plusi? Jūs varat līkumot starp pieturām, lai izbaudītu gleznainie skati - bez maksas - kā arī paņemiet ēdienus no sava ceļojuma, lai dalītos ar draugiem un ģimeni. Šeit ir daži ēdiena taku varianti, lai iedvesmotos, kā arī daži padomi par to, kā izveidot savu taku, lai kur jūs zvanītu mājās.

Arbroath Smokie taka, Skotija

Skotija piedāvā maisījumu pārtikas takas visā valstī, sadalot pēc virtuves veida un ģeogrāfijas, ļaujot epikūriešiem izlasīt ar rokām nogremdētas ķemmīšgliemenes, sāļās maizītes, tartāna šokolādes un iesala viskiju visur, sākot no Nesas ezera līdz Ārējiem Hebrīdiem. Viena no izteiktākajām un klaiņošanu izraisošākajām iespējām ir Arbroath Smokie Trail, kas izceļ dūmus - veselu kokā kūpinātu pikšu, kuras mugurkauls joprojām ir neskarts. Leģenda vēsta, ka pirmie Arbroath kūpinājumi piepildījās pēc tam, kad veikals aizdegās ar sālītas pikšas mucām iekšpusē, ražojot šo jūras velšu delikatesi. Mūsdienās dūmi tiek pakārti pa nūjām pa pāri virs dižskābarža un ozola cietkoksnes viskija mucas pamatnē, kas piešķir tiem unikālo garšu. (Pateicoties tā aizsargātajam statusam saskaņā ar Eiropas tiesību aktiem, tie jāsagatavo, izmantojot sākotnējo procesu piecu jūdžu rādiusā no Arbroath.) Austrumkrasta zvejnieku ciematā dzīvo apmēram ducis mazu ģimenes uzņēmumu, kas turpina pareizi ārstēt smēķus. , savukārt tuvumā esošajās tirdzniecības vietās tiek piedāvātas bezgalīgas variācijas, piemēram, smēķēšanas pastēte, smēķēšanas risotto, smēķēšanas sautējums un pat smēķēšanas saldējums. Sadedziniet kalorijas, pastaigājoties pa Seaton Cliffs dabas rezervātu, kas piedāvā satriecošu masīvu dramatiskas smilšakmens klintis, jūras alas un putnus, ieskaitot nenotveramo puffin.

Pārtikas taka Austrumu aizā, Oregona, Amerikas Savienotās Valstis

Dibināta 2018. gadā, šī taka ļauj jums izvēlēties savu pārtikas tēmu piedzīvojumu pa Oregonas Kolumbijas austrumu austrumu austrumiem. Viens ieteikums ir maršruts Ielejas augļi, kas izceļ vēsturiskās saimniecības un augļu dārzus, augļu stendus, biodinamiskos vīna dārzus, amatniecības alus darītavas un sidrus. (Pirms ceļojuma plānošanas pārliecinieties, vai esat pārbaudījis sezonalitāti un darba laiku.) Paņemiet līdzi spaiņus paša izvēlētiem persikiem un vairāk nekā diviem desmitiem ķiršu šķirņu, pēc tam noorganizējiet privātu ekskursiju Muirhead Canning un vērojiet bumbieru saglabāšanu, aprikozes, plūmes un citi augļi. Apstājieties Sandoz fermā, kur tirgus stendā tiek pārdoti svaigi produkti, kā arī ievārījumi, marinēti dārzeņi un vietējā gaļa (jautājiet par fermas antīko skolas namu). Jūs saņemsiet daudz skatu pa ielejas augļu dārzu klātajiem kalna nogāzēm. Vai, lai veiktu vairāk vingrinājumu, pārgājienā pārvelciet Mosjē plato trīsarpus jūdžu ceļu, pēc tam pabeidziet ar cietā sidra audzētāju Huda upē. Jautrs fakts: taka vēl vairāk paplašinās līdz Vašingtonas štata aizai, lai iegūtu vēl vairāk izvēles iespēju.

Ziemeļu upju pārtikas taka, Jaunā Dienvidvelsa, Austrālija

Lielākā daļa domā Bairona līcis kā pludmales ieskauts, bet tajā atrodas arī lietus meži un auglīgas ielejas, padarot to par agrotūrisma meku. Tas piesaista arī stilīgus pastāvīgos iedzīvotājus, kuri meklē organisku dzīvesveidu. Apkārtne plosās ar ilgtspējīgām saimniecībām, augļu dārziem un iknedēļas tirgiem, kuros tiek pārdoti vietēji baroti pārtikas produkti, piemēram, augļi, dārzeņi, sieri, olīvas un rieksti. Izveidojiet savu taku, sazinoties ar dažiem no šiem lauksaimniekiem un pārtikas amatniekiem avotā - daudzi piedāvā izglītojošas privātas ekskursijas. Jūs varētu pavadīt arī visu dienu plkst Saimniecība Baironas līcis , kurā atrodas mazo uzņēmumu kolekcija, kas atbalsta vidi un veicina veselīgu paradumu veidošanos. Ievērojot savu devīzi - audzēt, barot, izglītot - plašā 80 akru saimniecība ir mājvieta dažādiem dārziem un brīvi klīstošiem dzīvniekiem, kā arī tā pārdod amatnieku maizes ceptuves labumus, produktu tirgu, floristi, gelato stendu un pat dārza nojume, kurā jūs varat izvēlēties sēklas, kuras iestādīt mājās.

Burrenas pārtikas taka, Klāras grāfiste, Īrija

Tāpat kā Skotija, arī Īrijas sulīgais interjers un neskartie ūdeņi padara to par galveno vietu spēcīgām lauksaimniecības un pārtikas tradīcijām. Izmantojot vairākas pašapkalpošanās takas ap galamērķi, Burrenu ir grūti uzcelt. Šis mazpazīstamais Īrijas rietumu reģions ir slavens ar savu karsta kaļķakmens ģeoloģisko ainavu, kas datēta ar 300 miljoniem gadu. Pavadiet dienu vai divas, braucot pa šaurajiem, bet bijību iedvesmojošajiem lauku ceļiem, un apmeklējiet vairākus kaislīgus ģimenes uzņēmumus, kas pārdod vietējos produktus, jūras veltes, šokolādi, kazas sierus un gaļu, piemēram, brīvās turēšanas cūkgaļas produktus. Katrs grupas loceklis Burrenas pārtikas taka ir pārbaudīts atbilstoši kvalitātes standartiem un ir apņēmies veidot ilgtspējīgu nākotni reģionam - un viņi ir gatavi un vēlas runāt ar apmeklētājiem. Vēl viens Burrenas apceļošanas ieguvums ir tā tuvums pārgājieniem brīvā dabā Moher klintīs un Burrenas nacionālajā parkā. Lai arī ainava nav jāmeklē pārāk tālu: reģions ir oficiāls UNESCO sarakstā iekļauts ģeoparks, un tiek uzskatīts, ka tā ir vienīgā vieta uz Zemes, kur blakus aug Alpu, Arktikas un Vidusjūras augu sugas.

Siera taka, Kalifornija, ASV

Ja braukšana pa Kaliforniju un ēšana ar sieru izklausās kā ideāls laika pavadīšanas veids, šī taka ir domāta tieši jums. Šis bezpeļņas mērķis ir popularizēt amatnieku siera ražotājus un ģimenes lauksaimniekus - tostarp ekskursijas, nodarbības un pasākumus - visā Zelta štatā. Dibinātājs Vivjens Štrauss sacīja, ka [COVID] noteikti sākotnēji apturēja saimniecību un siera ražotāju ekskursijas, taču tās lēnām sāk atvērt. Apskatiet kādu no deviņām ieteiktām pašnodarbinātām braukšanas ekskursijām, piemēram, Centrālās ielejas taku, kas sākas ar holandiešu ģimeni, kuras specializācija ir gouda un kurai ir āra mājdzīvnieku zooloģiskais dārzs. Tikmēr Ziemeļu piekrastes taka ved pie četriem siera ražotājiem netālu no dramatiskajiem skatu uz okeānu un sarkankoku mežiem. Pirmā ieteicamā pietura ir Pennyroyal Farm, kur varat nobaudīt sieru un vīnu (līdzīpašnieks ir daļa no Navarro vīna darītavas Andersonas ielejā). Citas takas piedāvā specifiku grūti atrodamu fermu apmeklēšanai, piemēram, ar veikalu, kas atrodas senā klētī, kur var nobaudīt un iegādāties sierus un piknika priekšmetus. The Siera taka Tīmekļa vietne ir ērti lietojama, daļēji pateicoties Straus, kurš regulāri atjaunina bezmaksas lejupielādējamo karti, kā arī viņas sāncenša Filipa Džisona smagajam darbam.

Padomi, kā izveidot savu pārtikas taku

Varbūt jūs nedzīvojat organizētas pārtikas taku tuvumā un braucat prom no ceļa, līdz tas atkal būs drošībā. Vispirms sazinieties ar vietējo tūrisma biroju, lai uzzinātu, vai viņiem ir informācija par tuvējām saimniecībām un ražotājiem, kas pieņem apmeklētājus. Ja tas nedod rezultātus, jautājiet sava iecienītā gardēžu pārtikas veikala īpašniekam dažus vietējos pārtikas piegādātājus, ar kuriem varat sazināties. Vēl viena lieliska iespēja ir runāt ar pārdevējiem tuvākajā lauksaimnieku tirgū un jautāt, vai viņi piedāvā privātās ekskursijas un degustācijas. Jūs varētu būt pārsteigts, cik daudz saimniecību ir gatavas atkal uzņemt apmeklētājus. Tad uzzīmējiet savu taku. Pat dažas pieturas var uzmundrināt garšas kārpiņas un ceļojuma sulas un padarīt neaizmirstamu dienu.