Šis ir piemērots laiks, lai būtu Vašingtonas iedzīvotājs: pēdējos gados maizes ceptuves ir atvērušas durvis apkaimes rajonos visā pilsētā, un joprojām vairāk darbojas kā uznirstošie logi vai lauksaimnieku tirgus stendi, lai drīz atklātu paši savu ķieģeļu un javas telpu. Šie jaunpienācēji kopā ar vietējiem maizes izstrādājumiem, piemēram, Džordžtaunas mīļoto Baked & Wired un vegāniem draudzīgiem Sticky Fingers Kolumbijas augstumos, DC ir padarījuši par drausmīgu pilsētu gan brokastīs, gan desertā. Šeit ir apskatīts daži no labākajiem.
Cepts un vadu
Cepts un vadu nav tikai viena no labākajām maiznīcām DC - to bieži uzskata par vienu no labākajām valstī. Ēdienu rakstītāja Korbija Kummera laikā cupcake traku augstumā deklarēts iekšā Atlantijas okeāns ka Baked & Wired bija mājvieta vienīgajai tieši pareizajai kūkai, kuru viņš bija izlasījis starp visiem tā laika modernajiem veikaliem. Un tāpat kā kopīgā pirms cupcake mānijas, arī tā ir ilga pagātne, paliekot DC vieta kafijas kūka, cukini maizes, karameļu blondīņu, fudgy cepumu, pasūtījuma kūku, šokolādes cepumu, ķiršu roku pīrāgu, mājās gatavotu saldējuma sviestmaižu un, protams, perfektu kūku pagatavošanai.
Bajū maiznīca
Ņūorleānas štata Deivids Gua kopš atklāšanas ir izglītojis Vašingtonas iedzīvotājus par Kajunas virtuves brīnumiem Bajū maiznīca Arlingtonā 2010. gadā. Kaut arī veikals, kas nesen atvēra vietu Capitol Hill ( attēlā ), piedāvā klasiskus ēdienus, piemēram, jambalaya un vēžu etouffee, Guas pirmo reizi ieguva savu vārdu DC kā konditorejas šefpavārs. Tāpēc nav pārsteigums, ka stikla korpuss priekšā, kas pilns ar beņetēm, praline plācenīšiem, kukurūzas maizi, cepumiem, kārtainām kūkām un daudz ko citu, ir tik populāra pietura. Bayou Bakery pārdod arī dažas preces, no kurām tiek ražotas drausmīgas dāvanas, piemēram, PorKorn, sālītas karameļu popkornu maisiņš ar radzēm ar Bentona bekonu un Virdžīnijas zemesriekstiem.
Maize Furst
Leģendārā Džeimsa Bārda balvai nominētais maizes ražotājs Marks Furstenbergs jau vairākus gadu desmitus ir pacēlis maizes ceptuvi DC, vispirms ar Marvelous Market un pēc tam ar sviestmaizēm vērsto fenomenu BreadLine. 2014. gada sākumā viņš atgriezās ar lielu atzinību ar kaimiņu maiznīcu Maize Furst . Ir vērts doties ceļojumā uz Van Nesu pēc kluba maizes, maisiņu ar barankām, svaigām bagetēm, cepumiem, kafijas eklēriem un pīrāgiem un kūkām pēc pasūtījuma. Nemaz nerunājot par Furstenberga populārajiem Palladin ruļļiem - tāda veida ciabatta veidu, kuru iedvesmojis cits vietējais gaismeklis, Jean-Louis Palladin, un kas ir pieejami mārciņai.
Sviesta krēms Bakeshop
Varbūt tas vēl nav atvērts, bet Sviesta krēms Bakeshop ir pārliecināts, ka tas būs veiksmīgs, kad tas atver durvis Šovā (cerams, ka šoziem), pateicoties uzticīgajam sekojošajam īpašniekam Tiffany MacIsaac, kas savos gados ir izkopts kā kaimiņu restorānu grupas galvenais konditorejas šefpavārs (Sarkanā priekšautiņa miesnieks, Bērzs un mieži, Dzelzs vārti un vēl vairāk). Kopš tā laika MacIsaac ir pati izcēlusies ar kūku dekoratoru Aleksandru Mudriju, lai izveidotu Buttercream Bakeshop, izveidojot no nulles konditorejas izstrādājumus, piemēram, zemesriekstu sviesta buckeyes, mandarīnu twix batoniņus, auzu pārslu krējuma pīrāgus, kā arī nevainojamas īpašas tortes un cepumus. Buttercream Bakeshop piegādā visā DC apgabalā un ik pa laikam darbojas uznirstošajā vietā pilsētā, tāpēc tikmēr turiet acis nomizotas.
Frenchie’s
Dibināta 2011. gadā Frenchie’s gadu gaitā vietējos lauksaimnieku tirgos izveidoja īpašu veltījumu, jo īpaši aizraujot Vašingtonas iedzīvotājus ar maiznieka Erica Skolnik gaisīgajiem kruasāniem. Šī gada sākumā maiznīca atradās pilna laika priekšpostenis Maketto, H Street karstā jaunajā restorānā / vīriešu dzīvesveida veikalā / kafejnīcā. Dienas laikā varat doties augšstāvā, lai paņemtu kafiju un Fransjē kruasānus, lipīgas maizītes, kouign amannus, cepumus, riekstu sviestus un daudz ko citu. Maketto ir arī vieta, kur jūs varat saņemt pasūtījumus no Frenchie kūkām un pīrāgiem, ieskaitot burkānu kūku ar pekanriekstu praline pildījumu.
RetiSveiki
Vašingtonieši ar nepacietību gaidīja RetiSveiki augstākā līmeņa pilsētas mazumtirdzniecības kompleksā CityCenter pagājušā gada nogalē, vispirms pieķērušies īpašnieces Meredith Tomason maizes izstrādājumiem Union Kitchen inkubatorā. Pirms tam Tomasons izstrādāja garšu sezonalitātei kā konditoram Tom Colicchio vadošajā amatniecības restorānā Ņujorkā. Vietnē RareSweets viņa piedāvā ēdienkarti ar sīkfailiem, bāriem un brokastu priekšmetiem, piemēram, čedaras pilienu cepumus un brioche virtuļus, kas pildīti ar plūmju ievārījumu. Kūkām ir klasiskas un sezonas garšas (domājiet: graham un concord vīnogas vai ķirbju un burbonu kakao), savukārt saldējums rotē starp tādām iespējām kā skābs krējums un sorgo, kā arī piena šokolāde un zemesrieksti.
Lipīgi pirksti
Kopš 1999. gada Sticky Fingers ir pierādījis, ka, lai pagatavotu patiešām gardus desertus un konditorejas izstrādājumus, jums nav nepieciešams sviests un olas. Maiznieks Dorons Pētersans - divkārtējs pārtikas tīkla uzvarētājs Cupcake Wars —Aturējusi gan vegānus, gan plēsējus no viņas veikala Kolumbijas augstienēs. Kūkas ir klasika, taču tāpat ir arī lipīgās maizītes un vaniļas krēma pildītās šokolādes kūku sviestmaizes, kas pazīstamas kā Mazie velni. Pasūtiet uz priekšu tādas kūkas kā tiramisu (izgatavots ar organisko espresso), zemesriekstu sviesta izdomājumu, sienāzis un dažādus iedomātus, īpaši izstrādātus gardumus īpašiem notikumiem.
Amy McKeever ir DC cīņā Ceļojumi + Atpūta . Jūs varat sekot viņai tālāk Twitter un Instagram .