Dewar sajauktais skots nāk vairākos iemiesojumos - balta etiķete, 12 un 18 gadi ir viena no populārākajām. Kā tas ir lielākajā daļā spraigu lietu, vislabāk ir ļaut cenu punktam noteikt, vai vēlaties skotu iemest kokteiļu kratītājā, nevis baudīt to kārtīgi vai klintīs. Un ir godīgi teikt, ka lētākas Dewar iespējas ir vislabāk piemērotas kokteiļiem ar smagām rokām ar spēcīgiem kontrastējošiem aromātiem, piemēram, kazenes vai citrusaugļiem. Tālāk ir sniegti daži veidi, kā šobrīd izmantot alkoholisko dzērienu.
Asinis un smiltis
Izgudrots Londonā 20. gadsimta sākumā šis saldais, citrusaugļu dzēriens nedaudz atgādina Robu Roju - un tas ir lielisks veids, kā iegūt C vitamīna triecienu!
Sastāvdaļas:
1 oz svaigi spiestas apelsīnu sulas
¾ unces saldais Vermuts
1 oz Dewar’s White Label
3/4 ķiršu heeringa
Metode:
Pievienojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājam. Piepildiet ar ledu un enerģiski kratiet 10-15 sekundes, līdz tas ir ļoti auksts. Izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē un pasniedz kārtīgi, rotājot ar ķiršu.
Viskija Highball
Šādi klasiskais highball tiek gatavots Japānas slavenajā viskija bārā Star Bar, kas ir paaugstināts, pateicoties maziem pieskārieniem, piemēram, minerālūdenim (ne dzirkstošajam) un īpaši aukstajam servēšanas traukam.
Sastāvdaļas:
1 ½ daļas Dewar’s White Label
3 daļas dzirkstošā minerālūdens, piemēram, Kalnu ieleja
Citrona miza, dekorēšanai
Metode:
Paņemiet atdzesētu glāzi no saldētavas un piepildiet ar ledu. Labi samaisiet un noteciniet visu lieko ūdeni. Pievienojiet skotu un uzlieciet ar dzirkstošo ūdeni. Labi samaisiet un izrotājiet ar citrona miziņu.
Viskijs un kokosrieksts
Atlieciet iepriekš iecerētos skotu priekšstatus par to, kā vislabāk tos savienot ar soda vai ingveru; Dienvidamerikas Karību jūras piekrastē tas ir ļoti populārs vērpts ar kokosriekstu ūdeni. (Un jā, tas darbojas!)
Sastāvdaļas:
1 ½ daļas Dewar's 12-Year
3 daļas kokosriekstu ūdens
Kaļķa ķīlis, rotāšanai
Metode:
Piepildiet glāzi ar ledu, pievienojiet skotu un uzlieciet kokosriekstu ūdeni. Īsi samaisiet un izrotājiet ar kaļķi.
Dramble
Šis dzēriens ir riff uz viena, ko gatavojis vēlā Londonas bārmenis Diks Bradsels , kura džina un kazenes Bramble kokteilis kļuva par kokteiļu entuziastu ļoti iecienīto dzērienu.
Sastāvdaļas:
2 daļas Dewar's 12-Year
1 daļa svaigi spiestas citrona sulas
⅔ daļa vienkāršs sīrups
Kazenes vai citas svaigas ogas, dekorēšanai
Metode:
Apvienojiet skotu, citronu sulu un cukura sīrupu klinšu glāzē. Maisiet, piepildiet ar sasmalcinātu ledu un uz ledus uzberiet nedaudz upeņu liķiera. Dekorē ar ogām un pasniedz.
Bobijs Bērnss
Zālaina un sildoša, šī gandrīz aizmirstā klasika ir ideāli piemērota vēsiem rudens un ziemas vakariem.
Sastāvdaļas:
2 daļas Dewar's 12-Year
1 daļa Martini & Rossi saldā vermuta
1 batonedikīna batoniņš
Apelsīna miza, rotāšanai
Metode:
Apvienojiet visas sastāvdaļas glāzē un pievienojiet ledu. Labi samaisiet un izkāsiet atdzesētā kokteiļa glāzē. Rotā ar apelsīna miziņu.
Penicilīns
Sems Ross debitēja par šo rifu uz viskija, kas bija skābs revolucionārajā Manhetenas runā Piens un medus 2005. gadā, un tas ir kļuvis par iecienītāko amatnieku bārmeņu vidū visā valstī. (Ross turpināja atvērt lielisko laistīšanas atveri Atabojs , arī Ņujorkā.)
Sastāvdaļas:
¾ oz. Medus-ingvera sīrups (skatīt zemāk)
2 oz. sajaukta skotu, piemēram, Dewar's 12-Year
¾ oz. svaiga citrona sula
1 ½ oz. Islay viena iesala skotu
Sukādes ingvers, rotāšanai (pēc izvēles)
Metode:
Pagatavojiet medus-ingvera sīrupu: apvienojiet medu, ingveru un 1 glāzi ūdens 2 kvartu katliņā ar lielu karstumu; vāra. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet 5 minūtes. Atdzesē nakti, pēc tam izkāš, izmetot cietās vielas.
Apvienojiet sajauktu skotu, citronu sulu un sīrupu kokteiļu kratītājā, kas piepildīts ar ledu; enerģiski sakrata un izkāš klinšu glāzē ar vienu lielu ledus kubiņu. Virsū uzlieciet viena iesala skotu un, ja vēlaties, izrotājiet ar sukādētu ingveru.