Sarkanajam puloverim, ko iesaiņoju, nekad nebija iespēju. Tas pats ir kokvilnas krekls ar provanču apdruku, kaut arī es biju nogalinājis sevi, dzenādams precīzu kopiju tam, kuru Pikaso valkāja savos laikos kā keramiķis Francijas dienvidos. Es tikai dažas minūtes iepriekš biju pārņēmis savu istabu La Bastide de Marie, bet stingra iekšējā balss man teica: 'Madame neapstiprinās.'

Dažos mēnešos pirms šī nervozā brīža Jocelyne Sibuet - La Bastide īpašniece un augstā konceptualizētāja - un es tik daudz reižu biju runājusi pa tālruni, atstājusi viens otram tik daudz balss pastu, nosūtījusi tik daudz ziņojumu caur kopīgiem draugiem un izbaudīja tik daudz gandrīz pabeigtu tikšanos, ka man šķita, it kā es viņu pazītu. Tagad bija pienācis laiks doties aci pret aci ar lielāko butika viesnīcu viesnīcu Francijā, kurš savu vārdu ieguva Megēvē Francijas Alpos ar zemnieciski elegantu ciematu Savoyard zemnieku saimniecību ēku zemnieciski šiks ciemats Les Fermes de Marie. greznas naktsmītnes maksas viesiem. Francijā Sibuet katru kustību kā tējas lapas lasa viesnīcu ķēdes honcho, dekorēšanas redaktori, abažūru ražotāji - ikviens, kam ir franks, ko nopelnīt dzīves māksla. Kurā virzienā pūš vējš? Jocelyne mums pateiks.

La Bastide de Marie ir Sibuetas jaunākais izpausmes posms - 12 istabu krodziņš, kas pamudināts no gadsimtiem vecas lauku mājas Ménerbesā, 24 jūdzes uz austrumiem no Avinjonas, starp Lubéron kalnu seksīgajām, viļņainajām malām. Šī ir provencējoša cicadas, pulsējoša halucinogēna siltuma, bīstami īslaicīga zemnieki, un savvaļas timiāna kraukšķēšana zem kājām. Magnēts kafejnīcu sabiedrībai, kā arī politiskajiem un mākslas pasaules scenogrāfiem, kuriem patīk izmest savu naudu un slavenības, vēsturiskie Lubéron ciemati - Ménerbes, Roussillon, Gordes, Bonnieux, Lacoste - ir vistuvākā lieta, kas Francijai ir Hemptonam.

La Bastide atrodas 37 hektāru lielā zemes gabalā ar Sibuet vīna dārzu Domaine de Marie, kurā tiek ražoti daudzsološi sarkani, balti un sārti Côtes du Lubéron. Uzpūšot ielejas grīdu un darbojoties ar let-try-tryffels, tas nav svarīgi, cik daudz tas maksā tik ilgi, cik mēs sasniedzam pareizo efektu budžetu, tas & apos ; s pildīts ar mākslīgo izmetamo labie pieskārieni kas ir padarījušas Sibuetas viesnīcas par tik karstām biļetēm. (Kopā ar vīru Žanu Luiju viņai pieder arī Cour des Loges Lionā un piecas viesnīcas Megève.) Tāpat kā Les Fermes de Marie, arī La Bastide ir lauku fantāzija, ar spēcīgu Marijas Antuanetes elementu, kas Versaļā spēlē slaucēju. Šī piramīda Marseļas ziepes restorāna pulvera telpā var izskatīties pēc neprātības, taču Madame to rūpīgi uzbūvēja, bloku pa blokam. Šarms un dārgakmens ir divi visvairāk ļaunprātīgi izmantotie vārdi Francijas viesnīcu biznesā. Bet La Bastide tos var izmantot nesodīti.

Kā izrādās, tas bija labi, ka es sajaucu četru trauksmju džemperi. Jo vairāk nekā uzmundrinošu un elpu aizraujošu pāris dienu laikā, kas pavadīta kopā ar Sibuetu Ménerbesā, viņa atklāja sevi kā sievieti ar nepārliecinošiem principiem attiecībā uz skaistumu un izskatu, tādu, kurai nav laika domstarpībām. Viņa man atgādināja par vēlu draugu Nikolu de Vēzianu, moderno dārzu dizaineri, kura dzīvoja divos ciematos Bonnieux. Kādreiz Nikola slaveni atteica dāvanu no šķērēm, paskaidrojot, ka, lai gan to oranžie rokturi padarīs tos viegli pamanāmus, kas atrodas ap viņas dārzu, viņu radītais griezums tos nosodīja kā nepieņemamus. Amerikā mums ir modes policija; Francijā viņi tos sauc par stila žandarmiem.

Nē, sacīja Sibueta, kurai ir lodes veida žokejas uzbūve, viņas diēta nepieļauj daudz krāsu. Viņai brokastīs, pusdienās un vakariņās varētu būt pelēka krāsa - dizaineri runā par šo īslaicīgo toni starp pelēko un bēšo krāsu. Viņa nav iesaistīta izdrukās, lai gan, kad viņa tiek virzīta, viņa piekrita, ka viņiem tiek izmantoti akcenti. Pieminēšana tam, ko francūži, perversi aizņemoties no angļiem, sauc par “le look Provençal”, lika viņai saruļot. Bijusi tur, izdarījusi to, sacīja viņas sejas izteiksme. Stils ir veidots ap vietējiem ražotajiem kokvilnas kokiem ar Indijas garšu, ar burvīgu roku bloķētu kvalitāti, kas katrā tirgū klīst mistrālā un ir tik ļoti slavens ar amerikāņu tūristiem.

'PILNĪGA PROVENČA LIETA IR DZIESMAI,' nikni sacīja Sibuets. Viņa sēdēja La Bastide terasē, kur viesiem tiek pasniegtas brokastis zem niedru niedru nojumes, un no tās paveras skats uz vīnogulājiem, kas dodas tieši līdz viesu namam. Un tad es atcerējos: mans Provansas krekls, kas likās tik pareizs, kad es par to pārāk daudz maksāju Medisonas avēnijā, izdarīja trīskāršu grēku - būt sārtam, rakstainam un pasē. (Piezīme sev: samaziniet zaudējumus un atstājiet automašīnu stāvvietu dežurantam.)

Nē, nekas tik acīmredzams vai ikdienišķs kā folkloras raksts nav pieļaujams kā galvenā loma Jocelyne Sibuet spilgtā Francijas valsts atkārtotā izgudrošanā - svaigā, mierīgā Visumā, kas turpinās tur, kur Pjērs Deuks pameta. Sibueta izskats vienlaikus ir mazāk sentimentāls, izsmalcinātāks un attīstītāks, iztukšotāks un pasaulīgāks. Vislabākais ir tas, ka viņas interpretācija ir arī modiskāka.

Jūs būsiet pārsteigti, cik pašreizējais Luija XVI atzveltnes krēsls izskatās pārklāts ar dabiskas krāsas linu. Viesu istabās velvētie akmens griesti, kas ieplīsuši ar vairākiem balināšanas slāņiem, praktiski spīd tumsā. Vannas istabās Filipa Stārka bļoda stila izlietnes atrodas dažu minūšu attālumā no kaļķakmens. Un vai es pieminēju dekoratīvās līknes? Mīkstās dīvāni ar barokā cirsts un apzeltītiem rāmjiem. . . džinsa audums. Nevis jūsu vecmāmiņas Provence.

Arī ārpus telpām. Ziņkārīgs L formas peldbaseins - patiešām kanāls - ieejas pagalmā apskauj augstu sienu. Esoša baseins dārzā ir sākumpunkts otrajam, divlīmeņu baseinam, kura augšdaļa ūdenskrituma ietekmē izplūst apakšējā daļā. Uzkāpt un izkāpt nav vieglākais, un, ja jums ir ceļa problēmas, jums palīdz debesis. Bet tas ir skaisti.

Kādu rītu, starp tintes kafijas norijumiem un šokolādes virpinātiem pūkaina mājas brioka kodumiem, Sibuet atklāja teoriju, kas veidoja La Bastide. Četrdesmit minūtes vēlāk viņa parādījās gaisā. Es biju izgrozīts; viņa tikai sākās.

'Es neesmu finansists,' paskaidroja Sibuets. 'Es nekad nepērku viesnīcu, kas veiksmīgi darbojas un darbojas, jo tai nebūtu mana nospieduma. Tas, kas mani interesē, rada. ' Ne viesu nams, ne viesnīca La Bastide, pēc viņas teiktā, nemaisa abas labākās īpašības. 'Tajā valda viesu nama laissez-faire atmosfēra, atskaitot izaicinājumus un neveiklību, kā ērti justies kāda cita viesistabā, kur jūs atkal pārbīstaties, ka jūs izlejiet tēju vai kaut ko nogāzīsit. Tomēr tas piedāvā nelielu luksusa viesnīcu apkalpošanu un ērtības viesnīca nozīmē pārāk daudz iestādes, lai mūs aprakstītu. Mēs mīlam ieņemt šo starp nišu - neviens mūs nevar ievietot nišā. '

Nevienam nav nepieciešams cits iemesls, lai apmeklētu Provansu, taču, izveidojot La Bastide, Sibuet ir saldinājis ceļojumu. Viss atrodas sasniedzamā un pieskāriena rādiusā no viesu nama sliekšņa. Ainavas iekārto olīvu birzis, platānu alēzes, vēja veidotas okera klintis un ciedru meži. Spirta rūpnīcas izdala grauzdētu, degunu raustošu lavandas smaržu. Romānikas baznīcas un cisterciešu abatijas piešķir savu stingro, šķīsto skaistumu. No seniem viduslaiku ciematiem jau sen vajadzēja atteikties, jo tie bija pārāk neērti, un tomēr tie turpinās, glītie, piemēram, Gordes, aizrāvās ar dienas braucējiem, un aizmirstie, piemēram, Kasenēvs, bija pārņemti spocīgā, melanholiskā šarmā. Daži restorāni joprojām svin Provansas kulinārijas tomātu, ķiploku un olīveļļas trīsvienību. Bet viņus pārspēj tie, kas līdz nepazīšanai ir iecienījuši gardo, principiāli “nabadzīgo” vietējo virtuvi (La Bastide ir likumpārkāpējs vakariņās, bet ne pusdienās).

Īsā braucienā jūs varat nokļūt dīvaini skaistajā Alpilles mēness ainavā, Lubéron māsu diapazonā, kur nepareizs pagrieziens var jums aci pret aci piedāvāt vienu no van Goga motīviem. Sankt-Rémy, apgabala lokusā, iespējas svārstās no cildena (apmeklējot romiešu apmetnes Glanum paliekas) līdz smieklīgam (gremaldi princeses apskatei Le Café des Arts). Un, lai gan Avinjonas Musée du Petit Palais atrodas ārkārtas itāļu renesanses gleznu kolekcija, tuvāk mājas bāzei ir maizes ceptuve muzejs Bonnieux un korķa skrūvju muzejs Ménerbes. Lai izmantotu La Bastide apgūtās dekorēšanas nodarbības, dodieties uz krāmu tirgu Isle-sur-la-Sorgue, nopērciet tārpu apēstu koka ķemmīti un iesietiet to lukturī.

% new_page%

KA GENIJA, KURA GRIEZA APGAISMOJUMU no vintage rotaļlietām, atbilst tipam, neko neatņem viņas Napoleona prasmei veidot mini viesmīlības impēriju. Tāpat kā jebkura cita sieviete, kuru esmu pieredzējusi, ir arī Sibuetas biedējoša pašpārvalde un tiesības. Kad viņa paziņo: 'Es rīt varētu atvērt dekorēšanas biznesu, nav problēmu,' jūs viņu neapšaubāt. Patiesībā Sibuets ir gandrīz tur. Kad franču žurnālā bija redzētas La Bastide bildes, viena no viņas atkārtotajām viesēm Megēvē, amerikāņa, lika viņai veikt viņa māju Kalifornijā. 'Tas ir viss!' viņš viņai teica. 'Tas ir tieši tas, ko es gribu !! Nemainiet pavedienu !!! '

Sibueta neplānoja paplašināt savu impēriju uz dienvidiem, kad 1997. gadā viņa uzzināja, ka tirgū atrodas viena no pēdējām lielajām Lubéron saimniecībām. Viņa un Žans Luiss to nopirka, nolemjot - un pēc tam gandrīz nekavējoties nolēmuši - neturēt vietu sev kā brīvdienu māju.

'Tas bija pārāk liels mums un mūsu meitai, un mēs no tā daudz neizmantosim,' atceras Sibuets. 'Īpašuma pirkšana mums šķita patmīlīga. Mēs vēlējāmies darīt kaut ko tādu, kas to patiešām padarītu dzīvu.

Tāpat kā daudzas saimniecības šajā reģionā, arī La Bastide tika uzcelta laika gaitā, sākot ar 18. gadsimtu. Nespēja ziemā strādāt zemi, lauksaimnieki mēnešus piepildīja, uzliekot savām mājām papildu istabu vai uzmetot šķūni. Tādā veidā La Bastide kļuva par organisku, ja ne vienmēr loģisku ēku uzkrāšanos, kurās atrodas vairāk nekā viena ģimene.

Lielais darbs, lai pārvērstu skaistu, ja vien primitīvu, mājokli ar zemes grīdu, drupinātām sienām no cepumu krāsas akmens un nevienmērīgu kanāla flīžu jumtu, bija uzņēmies iepriekšējais īpašnieks. Nometis iekšējās sienas un uzlicis citus, Sibuets pārdalīja telpu - 1800 kvadrātpēdas trīs līmeņos -, lai izveidotu viesu istabas un sabiedriskās telpas. To vidū ir augsts salons ar iebraucamu kamīnu un grāmatu skapji precīzi pareizā novecošanās stāvoklī, to garozas krāsa tieši tā lobās un ir aprīkota ar lietainu dienu smilšu izdevumiem, piemēram, Auguste Nicolas 1858. gada četru sējumu Le Kristietība . Uzskatot, ka ir pārāk riskanti pieņemt darbā tikai amatniekus, ar kuriem viņa nekad nav strādājusi, Sibuets no Megē nogādāja tos pašus flīzētājus, gleznotājus un patina speciālistus, kuri tur ar viņu bija sadarbojušies. Vietējie amatnieki viņu izglītoja tādos reģionālajos elementos kā dēļu dēļu durvis un ģipša un koka griesti.

Kāds cenu stils? Tāpat kā daudzas dizaina dīvas, arī Sibuets neko neatstāj nejaušības ziņā - kā mūsu jaunākais eksprezidents varētu teikt: 'Ja uz bruģa stabiņa atrodat bruņurupuci, tas tur nenonāca nejauši.' Un viņu vairāk var interesēt tas, kā lietas izskatās, nevis tas, kā tās darbojas. Ja, tāpat kā es, pēdējais, ko jūs darāt pirms gaismas izslēgšanas, ir noņemt pulksteni, kur jūs to noliekat uz naktsgaldiņa, kas ir tik tikko pietiekami liels, lai turētu lampu? Neviens nav teicis darbiniekiem, ka viņiem nevajadzētu & apos; t cīņa viesu priekšā. Kad es vaicāju menedžerim, vai es varētu aizņemties pildspalvu, viņa man teica, ka neviena nav - neviena, nekur, visā krodziņā - un ka tas jādara zīmulim Monsieur. Vakariņojot zem zvaigznēm, jūs pusdienojat virtuālajā aptumšošanā, kas, kā jau teicu, ir tikpat labi. Ja puspansija ir obligāta, triks ir ieturēt vakariņas un ieturēt pusdienas, jo pusdienlaika ēdieni ir vienkārši un piezemēti. Džons Dorijs tiek cepts ar olīvām, tomātiem un fenheli, un tam pievienots kartupeļu biezenis, kas piestiprināts ar olīveļļu. Cepta vistas gaļa, aromatizēta ar rozmarīnu, tiek pasniegta jus un burvīga maza čuguna kastrolis no karamelizētiem dārzeņiem.

Tas var izklausīties izsmalcināts, bet, beidzot iepazinies ar Sibuetu, es nevaru palīdzēt apsveikt sevi, ka neesmu viņu aizskāris (un ka esmu sasniedzis šī skaņdarba beigas, nepieminot Pīteru Meilu). Tagad man nav ieraduma meklēt citu apstiprinājumu. Pēdējais izņēmums, ko es izdarīju, bija novēlotajai māsas draudzei, kāpostu rožu trakotajai “Amerikas dekorēšanas pirmajai lēdijai”, par kuru es uzrakstīju nelielu grāmatu. Pirms tam bija Madeleine Castaing, kuru varētu raksturot kā Mrs Parish franču, balzāciešu versiju. Es ienīstu to atzīt, bet es gribēju, lai Jocelyne Sibuet man patīk. Lai ko viņa pārdotu, es pērku.

FAKTI

La Bastide de Marie, Rte. de Bonnieux, Quartier de la Verrerie, Ménerbes, Francija; 33-4 / 90-72-30-20, fakss 33-4 / 90-72-54-20; www.labastidedemarie.com ; dubultojas no 360 USD.

KUR ĒST
Kad jūs neēdat restorānā La Bastide, apsveriet šīs tuvumā esošās iespējas.

Mazā māja Place de l & apos; Étang, Cucuron; 33-4 / 90-77-18-60; vakariņas diviem 68 USD. Lionas Château de Bagnols īpašniece Helēna, Lady Hamlyn, turpināja atvērt šo bistro, kurā pasniedz lielisku liellopa gaļas sautējumu.
Cepeškrāsns 5 Vieta Nevar, Bonnieux; 33-4 / 90-75-83-62; vakariņas diviem 46 USD. Sibuet patronē šo uzticamo restorānu ar augstu attieksmi pret sparģeļu un trifeļu ēdieniem.
Bistro no Francijas 67 Place de la Bouquerie, Apt; 33-4 / 90-74-22-01; pusdienas diviem 35 USD. Pēc troļļošanas Apt sestdienas rīta tirgū apstājieties šajā bistro.