Šajā daļā kaut kas notiek Sicīlija , paziņoja Mario Faro, burvīgā butika kūrorta īpašnieks Donna Karmela , kad viņš ar lielāko ātrumu nobrauca mani pa šauru lauku joslu starp puķēm apvilktiem lavas akmens mūriem. Viss, kas mums nepieciešams, ir āķīgs vārds, jo mēs nevaram to turpināt saukt par “Starp Katāniju un Taorminu”.
Vienkārši sauksim šo vietu par Muntagna - kalnu - tāpat kā vietējie. Patiešām, liela daļa pašreizējā Etna sprādziena notiek augšpusē vulkāna nogāzēs, kur vīna darītāju grupa vada plaukstošu pārtikas un vīna ainu. Tikmēr Etnas svārkus pie jūras iekārto arvien pieaugošā jauno iedzīvotāju cilts. Šos jaunos sicīliešus prom no Milānas modes vai Londonas finanšu pasaules vilina dramatiskās iespējas, kultivētie privātie anklāvi un no mutes mutē esošās tratorijas - tas viss ir drošā attālumā no tūristu iecienītās Taorminas.
Baseins Rocca delle Tre Contrade viesnīcā Itālijā Baseins pie Rocca delle Tre Contrade. | Kredīts: Francis Amiands / domājoša ceļotāja pieklājība
Paskaties uz bagātīgo, tumšo vulkānisko augsni zem apelsīnu kokiem dārzā Triju kontrastu Roka , villa apmēram 16 jūdžu attālumā no Etnas, kuru var rezervēt tikai caur domājošais ceļotājs , un jūs sapratīsit, ka neilgi pirms tam lavas plūsma reiz bija sasniegusi tik tālu. Drosmīgi atjaunotā un atjaunotā 19. gadsimta villa ar 12 guļamistabām ir pacelta uz kalna virs seno citrusaugu birzīm. Tās izstāžu virtuvei ir īpaša funkcija: pāris, kam pieder Rocca, Milānā dzīvojošais Jons Moslets un Marko Skirē, regulāri visu villu atvēl grupas kulinārijas pieredzei. Mūsu mērķis, Moslets man teica, ir būt visvēlamākā villa pasaulē ceļotāji, kuri mīl ēdienu .
Vīna pagrabs Rocca delle Tre Contrade viesnīcā un restorānā Itālijā Vīna pagrabs Rocca delle Tre Contrade, 19. gadsimta villā, kļuva par viesnīcu un restorānu. | Kredīts: Francis Amiands / domājoša ceļotāja pieklājība
Netālu, eleganta lauku viesnīca Zash to ieskauj augļu koki, virtuves dārzi un vīnogulāji. Septiņi no 17 viesnīcas numuriem atrodas Pompejas sarkanajā galvenajā mājā vai blakus esošajā bijušajā vīna pagrabā, bet izcilas naktsmītnes ir četras privātas villas pie baseina, kas pabeigtas 2020. gada janvārī. Pat ja jūs neapmetaties, rezervējiet pusdienas vai vakariņas plkst. kūrorta restorāns ar Michelin zvaigznīti, kas atradās kādreizējā vīna presē. Jaunais šefpavārs Džuzepe Raciti izceļ Sicīlijas bagātīgo pārtikas mantojumu ar tādām sastāvdaļām kā sarkanās garneles, tomāti, zemenes un Agrigento kazas piena siers.
Terases zona Zash kūrortā netālu no Etnas Zash, lauku kūrorts ar mūsdienīgu noskaņu. | Kredīts: Pieklājīgi no Zash
Novirzīt Sicīlijas muižniecību šajos piekrastes anklāvos ir jautri, taču agrāk vai vēlāk jums vajadzētu atvēlēt laiku kalnam. Atrodas netālu no skaistas kalnu pilsētas Zafferana Etnea, paradīzes kalnu kūrorta un bioloģiskās lauksaimniecības Melno zemju mūki ir labs pusceļš. Vēl viena aristokrātiska īpašuma pārveidošana ir notikusi dramatisko seno lavas plūsmu vidū - viena no tām pat ir iestrādāta svītas sienās. Īpašnieks Gvido Kofa 2012. gadā atvēra sešas istabas un 'suite' numurus, un šobrīd tajā ir 24 istabas un četras villas ar privātiem baseiniem.