Aiziet

Sinsinati dzimušais Toms Makkenna savu veikalu atvēra vienkārša iemesla dēļ: “Neviena cita maiznīca nedarīja to, ko es gribēju darīt. Tātad šeit es esmu. Apmācījies Jaunanglijas kulinārijas institūtā, Makkenā tiek ražotas dabiskas rauga maizes, kas ir izsmalcinātas un elementāras: rudzu ziemeļnieciskā gaumē, cietā-mannas kukulīšos, skābētajā mīkla ar saulespuķu sēklām un ķiršiem. Pārbaudiet rotējošo pusdienu ēdienkarti par izcilākajām sviestmaizēm, piemēram, vistas salātiem ar fenheli un klasisku pastrami uz rudziem. allezbakery.com.

Brūno lāču maiznīca

Ohaio štata Blair Fornshell gadus pavadīja, lai mājās uzlabotu savu amatniecību, pirms 2017. gadā atvēra savu saulainu, pasteļtoņu veikalu. Konditorejas izstrādājumā ir mūsdienīgi aromāti, piemēram, sērkociņu siera kūka, ar lavandu ievadīti citronu batoniņi un kurkuma cukurs. cepumi. Fornshell partneris, dizainers Chaske Haverkos, bieži vien piestiprina leti, kas ir pārklāta ar satriecošām jūras putuplasta zaļām flīzēm, kas izgatavotas pēc pasūtījuma Cincy. brownbearbakes.com.

Dziļāku sakņu kafija

Šis grauzdētājs un vairumtirgotājs sākotnēji uzsāka savus produktus pie citiem kafijas profesionāļiem. Bet zīmols, kurā uzsvars tiek likts uz ilgtspējību un ētisku ieguvi, ātri kļuva par populāru cincināciešu vidū. Komanda nesen paplašinājās līdz telpai, kas atrodas tikai akmens attālumā no Findlay tirgus. Pieejams arī: kombucha uz krāna un reģionālo labumu ēdienkarte, ieskaitot maizi no amatnieku maizes ceptuves Sixteen Bricks un Cincy iecienīto Donna Gourmet Cookies maizi. deeprootscoffee.com.

Lūdzu

Raiens Santoss savu pavārmākslas karjeru sāka Klīvlendā, pirms devās aizjūras virzienā uz Kopenhāgenu, iestudējot Relē un citos Dānijas modernisma virtuves tempļos. Viņš atgriezās mājās un vadīja populāru uznirstošo logu sēriju, kas galu galā izkristalizējās kā šis eksperimentālais 30 vietu restorāns. Viņa ēdieni ir gan dīvaini, gan tehniski precīzi, iekļaujot reģionālo īpatnību augstās interpretācijas ābolu šķēles (ābolu popoveri) vai iecienītākā katlu gaļa, atkarību izraisoša gaļas maize, kas saistīta ar tērauda sagrieztām auzām. Lūdzu, pašlaik ir pārtraukums, bet tā ietekme OTR turpinās; Santos cer atsākt darbību vēlāk šogad. pleasecincinnati.com.

Rhinegeist alus darītava

Sinsinati ir alus pilsēta - un tā ir bijusi jau sen, pateicoties lielajam vācu imigrantu pieplūdumam, kas sākās 1830. gados. Tas bija šis mantojums, kas mudināja Rhinegeist līdzdibinātājus Bobu Bonderu un Braientu Gouldingu izveidot veikalu. Viņu amatniecības alus darītava, kas tika atvērta 2013. gadā, bieži tiek minēta kā pilsētas renesanses zvans. Galvenais alus darītājs Džims Mets pārrauga standartu saraksta un rotējošu ierobežotu izlaidumu izveidi - izmēģiniet burbuļus, ar augļiem ievadītu rozā aliņu vai citronzāles-ingvera sidru Swizzle. Rhinegeist galvenā mītne ir plašs komplekss bijušās pudeļu rūpnīcas iekšpusē ar draudzīgu tualeti un tikai pieaugušajiem paredzētu jumtu. rhinegeist.com.

Salazārs un zoss un vecākais

Hosē Salazārs ir Sinsinati ēdināšanas vietas armatūra. Kolumbijā dzimušais šefpavārs, kurš pēc zobu griešanas Ņujorkā pārcēlās uz Ohaio, ir nopelnījis vairākas Džeimsa Bārda balvas nominācijas kopš sava vārda restorāna Salazar atvēršanas 2013. gadā. Ēdienkarte darbojas kā viņa dzīves kulinārijas karte. - Vidusrietumu bratwurst un kraut šķīvis sēž līdzās 'visam' garozā lašam ar bagelu skaidiņām un krējuma-siera klimpām. Nesen viņš atklāja Goose & Elder, daudz ikdienišķāku telpu, kas piedāvā mazus šķīvjus, uz ielas Findlay tirgū. salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

... un dažas viesnīcas ar gaumi.

The Kinlija Sinsinati tika atvērts oktobrī ar drosmīgu krāsu gammu un ļoti gaidītu restorānu, Khora , kur pavāri Edvards Lī un Kevins Ašvorts koncentrējas uz senajiem graudiem. Netālu atrodas 21.c Sinsinati mājā ir iespaidīga laikmetīgās mākslas kolekcija un šefpavārs Vanesa Millere metropole , kas koncentrējas uz Ohaio ielejas produktiem. Viesnīca Covington , tikai ātri pastaigājoties pa Ohaio upi - un Kentuki robežu - tiek piedāvāti bagātīgi numuri un restorāns, Kopins , kurā ir reģionālā ēdienkarte un bagātīgs viskija bārs.

Šī stāsta versija pirmo reizi parādījās 2021. gada janvāra izdevumā Travel + Leisure ar virsrakstu “Spark in Cincy”.