Smorgasburga , valsts lielākais iknedēļas brīvdabas pārtikas tirgus, kas sākās Bruklinas Viljamsburgas apkaimē 2011. gadā, un tagad tas lielā mērā atzīmē savu 10. gadadienu - dodoties pāri Hudzonas upei uz Džērsijas pilsētu.

Populārais gardēžu galamērķis Ņūdžersijā debitēs sestdien, 29. maijā, Hudsona ielā 195, telpā, kas šobrīd ir 40 000 kvadrātpēdu autostāvvieta, kas pieder Mack-Cali, tikai kvartāla attālumā no krastmalas ar plašu skatu. Manhetenas centrā. Tirgus būs atvērts no pulksten 11 līdz 18. katru sestdienu līdz vismaz oktobrim.

'Mēs un mūsu pārdevēji - no kuriem daudzi atrodas Ņūdžersijā vai kuru saknes meklējami Ņūdžersijā - esam tik priecīgi, ka šobrīd esam sajūsmā par kaut ko jaunu, jo nekas cits kā jaunas kopienas veidošana ap ēdienu, it īpaši, kad mēs visi saņemam pieraduši atkal redzēt sabiedrībā, ”stāsta Smorgasburgas līdzdibinātājs Ēriks Dembijs Ceļošana + Atpūta .

Tas ir nozīmīgs solis tirgū, jo pandēmijas dēļ citas tā atrašanās vietas ir slēgtas kopš 2019. gada rudens. Pašlaik Ņūdžersijā ir 500 cilvēku ierobežojums vispārējās vai sabiedriskās ēdināšanas sanāksmēs brīvā dabā, un 19. maijā ir iespējama vāciņa atcelšana. saskaņā ar valsts COVID-19 vietni . Būs nepieciešama fiziska distancēšanās, un krastmalā būs sēdvietas 500 cilvēkiem.

'Būdams pārdevējs, mums ir bijusi iespēja pasniegt svaigus un mājās gatavotus Āzijas ēdienus apmeklētājiem no visas pasaules,' stāsta C Bao īpašniece Annija Ye. T + L . 'Mēs esam priecīgi, ka Smorgasburga šovasar uzsāks darbu Džersitijā, kas ļaus mums sasniegt vēl vairāk cilvēku un ievest tūkstošiem ņujorkiešu un tūristu apgabalā, kas ir viegli pieejams ar PATH vilcienu.'

Patiešām, tā ir pieejamība, kas būs lielisks vietas atšķirtājs, jo PATH vilcieni kursēs uz austrumiem uz rietumiem no Ņuarkas līdz Manhetenai, kā arī NJ vieglais dzelzceļš kursēs uz ziemeļiem un dienvidiem ar stacijām Bajonnā, Hobokenā, Veehavekenā Pilsēta un Ziemeļ Bergena. Turklāt apkārtnē ir ērti prāmju pakalpojumi, bikeshares un automašīnu stāvvietas. '[Tas] ļauj Smorgasburgai kļūt par reģionālu galamērķi, kas ir vitāli svarīgi mūsu ilgtermiņa panākumiem,' saka Dembijs.

Ideja novest Smorgasburgu pāri upei vispirms radās Džersijas pilsētas mēram Stīvenam Fulopam, kurš pirms septiņiem gadiem par to sazinājās ar komandu. 'Es esmu liels ticīgais, ka, ja vēlaties, lai Džērsisitija izaugtu par vienu no labākajām vidēja lieluma pilsētām valstī, jums jāiegulda māksla un kultūra, izklaide, restorāni un naktsdzīve,' viņš teica T + L vakar zvana. 'Mēs redzējām, kas notiek Bruklinā, tāpēc mēs panācām roku, un es liku viņiem šeit ierasties ekskursijā.'

Viss nenotika tieši tā, kā sākumā bija plānots. 'Dienā, kad viņi ieradās šeit, mums nepaveicās ar briesmīgiem laika apstākļiem, tāpēc es nedomāju, ka pilsēta šajā dienā parādīja vislabāko,' viņš atzina. Bet vizīte tomēr atstāja iespaidu.

'Mēs to tobrīd mīlējām, taču zvaigznes neizlīdzējās, lai mēs varētu paplašināties,' sacīja Dembijs. 'Viņi šogad apvienojās: lieliski partneri Mack-Cali, Ņūdžersijā, kā arī pilsēta un mērs, kas strādā ar mums, lai tas notiktu ātri un droši. Tā ir vieta, kur mēs jūtamies laipni gaidīti un varam skart zemi, jo daudzi cilvēki šajā apkārtnē jau ir Smorg fani. '

Fulops ir saviļņots, ka Džērsijas pilsētas tirgus būs nozīmīgs brīdis arī Smorgasburgai. 'Es patiešām priecājos, ka viņi ir izvēlējušies paplašināties Džērsisitijā un ka tā ir viņu pirmā atrašanās vieta ārpus L.A. vai Ņujorkas,' viņš teica. 'Mack-Cali nedēļas nogalēs centās aktivizēt krastmalu ar lielāku aktivitāti un dinamiku - un viena no lietām, ko viņi domāja, bija padarīt to par pārtikas galamērķi ar daudz brīvas vietas ļoti ainaviskā vidē ar nepārspējamu skatu uz Ņujorkas panorāma . '

Tas bija liels izloze arī Dembijam. 'Krastmala ir gandrīz mūsu Williamsburg flagmaņa spogulis, kas austrumu pusē paveras no Manhetenas lejasdaļas uz augšu,' viņš teica. Bet vēl viens būtisks faktors bija tas, ka Džersijas pilsēta jau sen ir palielinājusi savu ēdienu. Dembijs piebilda: 'Es melotu, ja es nepieminētu, ka ēst pa Džērsija Siti ir bijis prieks, jo mēs meklējam ļaudis, kurus aicināt uz jauno tirgu - procesu, kuru mēs tikko sākām.'