Es sāku, izmantojot ceļvedi manā viesnīcā OMO5 , Otsukā, piepilsētā uz ziemeļiem no pilsētas. Katram naktsmītnes viesim ir piekļuve OMO reindžeriem, informatīviem ceļvežiem, kas palīdz ārzemniekiem atklāt apkārtnes un atklāt tikai vietējiem iedzīvotājiem paredzētas vietas.

Vestibilā es satiku savu mežsargu, kurš bija uzkrītoši ģērbies koši dzeltenā kreklā un platām malām safari cepurē. Viņš man uzdeva izvēlēties nedaudz pieredzes ārpus aktivitāšu dēļa. Pēc tam, kad es izdarīju savu izvēli, mēs devāmies uz pirmo vietu, ‘slēpto’ tempura restorānu Otsukā.

Kad bijām apsēdušies, mans ceļvedis man pasūtīja tempuras izvēli (ceptas cukini, garneles un lotosa saknes) un glāzi sakē. Viņš paskaidroja, ka restorāna īpašnieki, vecāka gadagājuma pāris, visu mūžu dzīvojuši apkārtnē un gatavojuši kopā vairāk nekā 30 gadus. Es jutos kā patiess iekšējs, it kā es būtu uzaicināts kāda cilvēka mājās.

Atgriežoties viesnīcā, es sekoju mežsargam, kad viņš mani droši vadīja pa labirintam līdzīgām ielām, norādot uz foršiem veikaliem un citiem restorāniem. Bija patīkami atteikties no visas kontroles.

Kad es pierakstījos citā viesnīcā, Viesnīca Tsuki , kas atradās pilsētas otrā pusē, es nevarēju ņemt līdzi savu Omo reindžeri. Tāpēc es lūdzu palīdzību InsideJapan Tours , apģērbs, kas mani izveidoja kopā ar amerikāņu gidu Taileru Palmu. Tailers gadiem ilgi dzīvoja Tokijā un runāja perfekti japāņu valodā. Es viņam jautāju, vai mēs varētu uziet vēsā vīna bārā un izmēģināt dažus vietējos vīnus, un viņš ieteica Kiraboshi, zem radara dzeramo caurumu netālu no Roppongi rajona.

Vāji apgaismotā telpā mūsu vīnzinis Keitaro Oyama, nozares veterinārārsts 22 gadus, lēja vīnus no visas valsts kopā ar ēdieniem, kas uzsvēra vietējās garšas. Dažas kombinācijas, par kurām es, iespējams, nevarēju sapņot - piemēram, bļodiņa ar dashi buljonu un glāzi dzirkstoša vīna.

Nakts ar vīnu un pārtiku darbināmās nakts beigās Palma pasveicināja mani ar kabīni un deva vadītājam norādījumus nokļūt manā viesnīcā. Es sēdēju aizmugurējā sēdeklī, uzņemot spožās gaismas, kad mēs svilinājām pāri pilsētai. Man pat netrūka mana mīļotā Google Maps.