Neatkarīgi no tā, cik daudz pilsētu esat apmeklējis visā pasaulē, visticamāk, jūs joprojām pārsteigs Guangdžou milzīgais mērogs. Kad Ķīnas jūras saikne ar Zīda ceļu ir izveidojusies, šis tehnoloģiju un ražošanas centrs Pērļu upes deltā ir kļuvis par valsts trešo lielāko pilsētu. No manas istabas jaunā Conrad Guangzhou 22. stāvā pilsētas izplešanās parādījās bezgalīga. Kad pusdienas saule tuvākajā attālumā no futūristiskiem stikla torņiem nocietināja rietumu, pilsētas otrā pusē parādījās lietusgāze. Tumšie mākoņi bija tik tālu, ka tie, šķiet, lidinājās virs citas pilsētas.

Izcils lielums, protams, ir kvalitāte, kas ir kopīga daudzām mūsdienu Ķīnas pilsētām. Guandžou izceļ arhitektūras un kultūras daudzveidības izjūta. Uz rietumiem no savas viesnīcas es varēju izšķirt vēsturisko Liwan rajonu, ko raksturo tā tempļi un tradicionālās veikalu mājas, savukārt zem manis spīdēja ultramoderna Zhujiang New Town, kas pazīstama ar savām dārgajām augstceltnēm un promenādēm. Caur to visu čūska bija Pērļu upe, savukārt augstu augšā Kantonas tornis caurdūra mākoņus - pilsētas augšupejošā impulsa simbolu.

Guandžou kāpšanu kā kuģu ostu sāka septītajā gadsimtā un kopš 1980. gadiem bija ražošanas spēkstacija, tāpēc ir jēga, ka biznesa ceļojumi ir neatņemama tās DNS sastāvdaļa. Bet straujā attīstība, kas noveda pie Āzijas spēlēm 2010. gadā, Ķīnas Guandunas provinces galvaspilsētu novirzīja uz jaunu, globālu trajektoriju. Tā rezultātā, Guangzhou - viegli divas stundas brauciens ar vilcienu no Honkongas - tagad jūtas kā īsts, pilnībā noapaļots galamērķis, vietā, kuru apmeklētāji varētu izvēlēties kavēties.

Franču emigrants Aurélien Lienard ir La Medina, stilīga marokāņu restorāna, kas atrodas Džudžjanas jaunpilsētas malā, līdzdibinātājs. 'Kad es agrāk braucu uz uzņēmējdarbību Guangzhou, man tas nepatika tik ļoti,' viņš teica. 'Tas bija mazliet netīrs, mazliet netīrs. Tagad Guandžou ir labākā pilsēta dzīvošanai Ķīnā . Jums ir moderna pilsēta un vecpilsēta, un jūs varat braukt ar velosipēdu pa mazajām lapotajām ieliņām.

Tad tur ir pilsētvides dizains, kas daļai Guandžou piešķir dinamiku, kas līdzīga Šanhajas un Pekinas dinamikai. Zhujiang New Town promenāde savieno vairākus parkus, kultūras objektus, viesnīcas un ievērojamas ēkas. Tikai dažu minūšu laikā es gāju no Guandžou Starptautiskā finanšu centra (otrā augstākā ēka pilsētā un viesnīcas Four Seasons mājas) līdz Zaha Hadid projektētajam Guandžou operas namam, ģeometriskajam Guangdong muzejam un noslīpētajam Guangzhou Bibliotēka.

Yuexiu un Liwan rietumu rajoni piedāvā perfektu kontrastu. Kad es klaiņoju pa viņu zaļajām, ēnainajām ielām un gāju garām ziediem izklātajiem tiltiem un senajiem tempļiem, iestājās dziļa miera izjūta - neparasta pieredze šāda lieluma pilsētā. Pa ceļam Nanyue karaļa mauzoleja muzejā atradu gadsimtiem senus ķīniešu dārzus, bruģētas ielas, sulīgo Yuexiu parku un pat imperatora kapu. Neliela pastaiga aizveda mani līdz Šama salas salu baroka un neoklasicisma ēkām, kuras Činga dinastija 19. gadsimtā piešķīra Lielbritānijai un Francijai pēc zaudējumiem Otrajā opija karā.

Uz rietumiem no salas es uzdūros Huangšas jūras velšu tirgum, kur pusdienotāju pūļi bija ieradušies svaigu krabju, omāru un krokodilu meklējumos. Pārtika, neatkarīgi no tā, vai tā tiek pagatavota improvizētā ielas stendā, vai rūpīgi tiek pasniegta izsmalcinātā restorānā, ir neatņemama Guangzhou kultūra - tas ir saprotams, ņemot vērā pilsētas kā kantoniešu virtuves dzimtās vietas statusu. 'Ir teiciens, ka visu, kas var kustēties, viņi var noķert, un mēs varam ēst. Kantonas virtuve ir patiešām daudzveidīga, 'saka Wai Zhou, Ēšanas piedzīvojumu dibinātājs, kas piedāvā apmeklētājiem dažādas maltītes, ielu ēdienus un tirgus pieredzi. 'Cilvēki sveicina viens otru, vaicājot:' Vai jūs jau esat ēdis? ' Ikviens, sākot no nabadzīgajiem līdz ļoti bagātajiem, šeit var baudīt labu ēdienu. ”

Tā ir taisnība: jūs varat iztērēt 2 USD par iespaidīgām nūdelēm bez nosaukuma pārtikas stendā, 15 ASV dolārus nelielas summas svētkos ātrā Dian Dou De, 40 ASV dolārus mīļotajā iestādē, piemēram, Bingsheng Pinwei, vai simtiem dolāru glitzy viesnīcas restorānā tāpat kā Yun paviljons, kur molekulārās gastronomijas metodes tiek izmantotas, lai radītu vienreizēju ķīniešu ēdināšanas pieredzi, kurā būtu dūmu efekti, ar slāpekli spridzināti saldējuma pilieni un putojošā XO mērce.

Arī restorāna aina parāda globalizācijas pazīmes. Džudzjanas jaunpilsētā es sastapos ar foršu, starptautisku restorānu kopām, kur pusdienas ēda pie ietves galdiem. Šādu vietu virzība daļēji nāk no tādiem uzņēmīgiem emigrantiem kā jaunzēlandietis Ārons Makenzijs, kurš rūpējas par ārzemēs izglītotiem Guangzhou tūkstošgadīgajiem. Mckenzie restorāns Social & Co., kuru viņš atvēra 2014. gadā, bija viens no pirmajiem, kas pilsētā ieviesa rietumu stila komforta ēdienus un amatniecības kokteiļus. 'Tajā laikā visos bāros bija nežēlīgs vīns un TV ekrāns, kas nodarbojās ar sportu,' viņš teica. Tikai trīs gadus vēlāk Tianhe apkaimē ir laikmetīgu ēdināšanas vietu grupa, tostarp Cocina ar Peru tapas un skatu uz upi, un Londonas iedvesmotā kafejnīca Hay atrodas klusā Tianhe North stūrī.

Ceļojums uz Guangzhou ir gan sprādziens no Ķīnas aizraujošās pagātnes, gan ieskats tās nākotnē - vienlaikus maiga enerģija un vērienīgs spēks. Šajā senajā pilsētā jūs atradīsit pārsteigumus neatkarīgi no tā, cik reizes jūs nolemjat atgriezties.

Sīkāka informācija: Ko darīt mūsdienu Guangzhou

Nokļūšana

China Southern Airlines piedāvā tiešos lidojumus uz Guandžou no Ņujorkas un Losandželosas. Pilsēta atrodas arī divu stundu vilciena brauciena attālumā no Honkongas.

Viesnīcas

Konrāds Guandžou : Šis jaunais īpašums nodrošina lidostas transfēru ar Tesla Model X ar durvīm Batmobile stila, un tam ir 90 pēdu baseins. dubultojas no 180 USD.

Four Seasons Guangzhou : Augstākā viesnīca pilsētā piedāvā dramatiskus skatus uz upi un ērtu piekļuvi tuvējām arhitektūras atrakcijām. dubultojas no 285 USD.

Restorāni un kafejnīcas

Bei Yuan virtuve : Pilsētas vecākais dim sum restorāns atrodas romantiskā dārzā ar terasēm un koi dīķi. $ 12–40 USD.

Bingsheng Pinwei : Izmēģiniet parakstu char siu (grilēta cūkgaļa), ananāsu maizītes un mājās gatavotu tofu šajā populārajā Kantonas restorānā. ieskaita $ 6–15 USD.

Virtuve : No sestā stāva asari ar skatu uz Pērļu upi Cocina iedvesmo Peru tapas ēdienkartei un krāsainiem sienas gleznojumiem. tapas 6–15 USD.

Diāns Dou De: Paraugi garneļu pelmeņiem, pārslu olu pīrāgiem un zemes pu’er tējai Art Deco stila vidē. 470 Huifu East Rd., Yuexiu rajons; 86-20-3726-6163; ieskaita $ 3–6 $.

Ir kafija: Šis kafejnīca, kas grauzdē savas pupiņas, piedāvā Aussie kvalitātes plakanos baltumus jaukā, Londonas iedvesmotā vidē. Qiaoyi Yi St. 43, Tianhe rajons.

Huangšas jūras velšu tirgus: Izvēlieties maltīti no zivju tvertnes (kas satur visu, sākot no krabjiem līdz krokodiliem) un nogādājiet to augšā uz restorānu, kur pavāri to gatavos par nelielu samaksu. 15 Huangsha Ave., Liwan apgabals.

Medina : Noslēdziet tagīnes un kuskusa svētkus šajā Marokas brīvdabas restorānā, smēķējot vienu no tā šašliku pīpēm. ieskaita $ 11–15 USD.

Matēts Matēts: Ar savu burbuļgumijas-rozā fasādi un neona zīmēm šī kafejnīca piesaista modernu pūli. Nāciet pēc kafijas, kūkas un Instagram iedvesmas. 23 Choi Yi St., North Tianhe; 86-188-1411-4015.

Sociālais & Co : Nepiespiests restorāns ar āra terasi, kurā tiek pasniegti rietumu virtuves ēdieni, butiki un vīni, kas maina dzīvi. ieskaita $ 9 - $ 21.

Yun paviljons : Kantonas virtuve kļūst mūsdienīga, pateicoties šefpavāra Tan Guo Hui molekulārajām metodēm. ieskaita $ 13- $ 60.

Aktivitātes un ekskursijas

Ēšanas piedzīvojumi : Pierakstieties tirgus ekskursijā, izmēģiniet tradicionālo maltītes ar dim sum vai nogaršojiet pilsētas labākās ielas uzkodas.