Tas, ko un kur jūs ēdat Bangkokā, ir tikpat svarīgi, kā apmeklēt tempļus un staigāt pa tirgiem. Taizemes pavāriem ir unikāla prakse līdzsvarot sāļus, karstus, skābus, saldus un dažreiz rūgtus aromātus - bieži vien vienā ēdienā. Šīs prasmes aptver valsti, sākot no ielu stendiem līdz baltā galdauta restorāniem. Un, tā kā tūristus aizvien vairāk interesē šīs daudzveidīgās virtuves nianses, pavārskolas kļūst par obligātu priekšmetu ceļotāju maršrutos. Mūsu iecienītās pavārmākslas skolas Bangkokā var pārveidot jebkuru mājas pavāru par informētu Taizemes šefpavāru.

Vislabākā cenas un kvalitātes attiecība

Viesnīca atrodas tradicionālā brīvdabas virtuvē, rosīgās Bangkokas centrā Taizemes pavārmākslas skola Silom skolotāji atpūtnieki, kā mājās ar autentiskām taju praksi atjaunot iecienītākos ēdienus, piemēram, Pad Thai, zaļo kariju un lipīgos mango rīsus. Pasniedzēji pavada studentus tuvējā tirgū, lai viņi nopirktu (protams, nedaudz kaulējoties) sastāvdaļas, kas nepieciešamas šīs dienas klasē - gaļa, zivis, dārzeņi un garšaugi - ņemot vērā kvalitāti, vienlaikus iemācot tiem atbilstošu taju vārdu krājumu. Viņi arī ātri piedāvā sastāvdaļu aizstājējus, kurus varētu būt grūti atrast mājās. Katrā sesijā ietilpst uzkodas, pamatēdienu un deserta pagatavošana. Nepiespiestā atmosfēra, kad čili mīca ar javu un piestu, sēžot uz zemes un lietojot veselas garšvielas, nevis iepriekš sasmalcinātas, studentiem sniedz reālu ieskatu taju cilvēku ikdienas dzīvē. Daži izdomāti zvani un svilpes šeit trūkst, bet klase ir zādzība par cenu ( 30 USD vienai personai ).

Saistīts: Labākās pavārskolas visā pasaulē

Vislabākais luksusa ceļotājiem

Dodieties burvīgā tīkkoka laivā no Mandarin Oriental piestātnes pāri Chao Phraya upei uz antīku taizemiešu stila māju, kur Austrumu taju pavārskola dzīvo. Tajā 1986. gadā atradās Bangkoka pirmā ēdienu gatavošanas klase. Ēdienkarte mainās katru dienu, tāpēc viesi var iemācīties četrus atsevišķus ēdienus katrā sesijā vai 24 nedēļas laikā. (Ja nedēļas garumā sesija izraisa jūsu interesi, meklējiet viesnīcā īpašas numuru cenas, kas ietver visas nedēļas kursu). Nodarbības vada harizmātiskais šefpavārs Narains Kiattijotčarens, un sesijas laikā tajā var piedalīties tikai 15 cilvēki. Studenti gatavo praktisko gatavošanas darbu grupās pa trim un katru sesiju pabeidz ar skaisti pasniegtām pusdienām no visiem ēdieniem. Mandarin Oriental ir piecu zvaigžņu viesnīca, un skolas apkalpošanas un aprīkojuma standarti ir līdzvērtīgi. Sestdienas un svētdienas nodarbībās ietilpst ceļojums uz vietējo svaigo tirgu, lai izvēlētos sastāvdaļas; piektdienas vakara stundas laikā studenti var doties kopā ar šefpavāru pirms došanās atpakaļ uz viesnīcu gatavot ēdienu ( nodarbības sākas ar 79 USD vienai personai, un tiek laipni gaidīti viesi, kas nav viesnīcas ).

Vislabāk nopietniem ēdieniem

Restorāns ir kļuvis par ēdienu gatavošanas skolu Zilais zilonis rīko rīta un pēcpusdienas sesijas, tostarp piecu dienu profesionālos kursus, kas norisinājās gadsimtu vecā franču koloniālā namā. Studentiem ir personiskā ēdienu gatavošanas stacija un vokāls, un tuvumā ir noderīgi palīglīdzekļi, lai palīdzētu, kad nepieciešams. Nodarbības ir ideāls maisījums pieredzējušiem pavāriem un virtuves iesācējiem. Rīta sesijā reģistrētie studenti ar BTS (Bangkokas virszemes sabiedriskais transports) brauks uz Bangrakas tirgu, lai iepirktos pēc sastāvdaļām, piemēram, putru acs čili un koriandra saknēm. Atkal virtuvē, mazā klase iemācīsies gatavot četrus autentiskus, gadsimtiem senus ēdienus, piemēram, massaman kariju ar liellopu gaļu, Taizemes zivju kūkas un garneļu sufli. Nodarbības beigās baudiet maltīti uzklātajā ēdamzālē. Studenti ēd viņu gatavotos ēdienus, kas ļauj ērti pielāgot garšvielu līmeni un uztura ierobežojumus. nodarbības sākas ar 74 USD vienai personai ).

Vislabākais slavenību šefpavāra fanam

Ideja apmeklēt gatavošanas klasi lielveikalā var būt izslēgšana, taču bangkokieši mīl savus tirdzniecības centrus, un šajos mega iepirkšanās centros ar gaisa kondicionētāju ir atrodami daži pārsteidzoši restorāni un bāri, piemēram, Issaya pavāru studija , kuru dibinājušas superzvaigznes aiz slavenā Bangkokas restorāna Issaya Siamese Club. Issaya šefpavārs Ian Kittichai, kurš parādās Dzelzs šefpavārs Taizeme un viņam pieder restorāni Bangkokā, Ņujorkā un Barselonā, pasniedz kursus kopā ar viesu pavāriem no dažām Bangkokas slavenajām ēdnīcām. Studenti strādā augsto tehnoloģiju stacijās, lai atjaunotu Issaya Siāmas kluba receptes, piemēram, mērcējot mērces, karijus un Taizemes desertus, uzsvaru liekot uz izveicīgu apšuvumu. Studenti var apmeklēt specializētās nodarbības, apgūstot novatoriskus kokteiļus ar Taizemes sastāvdaļām, piemēram, citologu no mixologa Džastina Dunna, vai pagatavot Taizemes saldumus ( nodarbības sākas ar 59 USD vienai personai ).

Ešlija Niedringhausa atrodas Bangkokā un raksta par Taizemi Ceļošana + Atpūta . Seko viņai Twitter vietnē @A_Nieds vai vietnē Instagram vietnē @DažreizWojno .

• Aizraujošākās jaunās viesnīcas 2015. gada vasaras radarā
• Fotoattēlā: Japānas īpaši konkurējošā riteņbraukšanas kultūra
• Labākās vietas ceļojumiem 2015. gadā